Jedzmy zapomniane warzywa - wężymord, topinambur, pasternak i jarmuż
Kilkadziesiąt lat temu warzywa takie jak topinambur, wężymord, pasternak czy jarmuż gościły regularnie w diecie Polaków. Nasze babcie potrafiły upichcić z nich prawdziwe rarytasy. Te tajemnicze dziś nazwy z łatwością odnajdziemy w starych, polskich książkach kucharskich.
regiodompl z- #
- #
- #
- #
- #
- 108
Komentarze (108)
najlepsze
Żryj Wężymord Lvl 40 Elite (w angielskiej wersji gry pewnie Hunger Snakehead albo coś)
I co, Ci wszyscy którzy to jedli dawno już nie żyją
Robi sie blyskawicznie: trzy duze garsci pocietego jarmuzu, kilka ziemniakow, garsc grzybow (polecam kurki), trzy ząbki czosnku, pół cebuli, kawałek pora, natka pietruszki, marchewka, odrobina selera i korzenia pietruszki, garść kaszy pęczak, dwie łyżki oliwy, majeranek, tymianek, lubczyk, pieprz, sól. Wrzucić do garnka z wodą, zagotować i gotować na wolnym ogniu koło 25 minut.
Pyszne, polecam. Mozna podawac z grzankami lub swiezym pieczywem.
Uwielbiam to! Osobiście bardzo lubię chipsy z jarmużu/a(?) ...hmm, jak to się odmienia? :]
Do piekarnika na kilkanaście minut aż się zrobią suche/chrupkie, troszeczkę soli na górę i genialna przekąska gotowa.
Gdzie dostać:
Jarmuż ponoć w tesco
Topinambur w 'piotrze i pawle' w chłodniach z sałatami i kiełkami,
Wężymord trudno dostać - raczej allegro - nasiona
Przepisy z jarmużu:
http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/jarmuz/przepisy.html
Topinambur – czyli bulwa, bulba, gdula, świński chleb albo świński orzech – Przysmak ze Śląska (ale jajca):
http://durszlak.pl/przepisy-kulinarne/topinambur
Wężymord (skorzonera) przepis:
http://gotuje-i-zjadam.blogspot.com/2013/12/polskie-szparagi-czyli-wezymord.html