Chleb traci zwolenników, piekarze walczą o byt
W ciągu ostatniej dekady spożycie pieczywa w Polsce spadło o ponad 30 procent. Ten rok z pewnością nie przyniesie ożywienia. A to oznacza, że upadnie kolejne 250-300 piekarni
reflex1 z- #
- #
- 251
W ciągu ostatniej dekady spożycie pieczywa w Polsce spadło o ponad 30 procent. Ten rok z pewnością nie przyniesie ożywienia. A to oznacza, że upadnie kolejne 250-300 piekarni
reflex1 z
Komentarze (251)
najlepsze
2. Wzrosła za to sprzedaż chleba w UK i innych państwach, bo tam są teraz Ci, którzy nie kupują już chleba tutaj
3. Dużo ludzi piecze chleb w domu - ja sam zachęciłem do tego ze 20 rodzin.
- wymaga znacznie więcej czasu, ciężko robić to na tyle często żeby jeść tylko taki chleb jak człowiek zabiegany. Zrobienie chleba w wypiekaczu trwa jakieś 5 min mojego czasu (resztą zajmuje się automat).
- robienie tego samego w normalnym piekarniku jest znacznie bardziej narażone na porażkę i wymaga więcej zachodu. Tutaj mam dokładne proporcje, automat ma wszystko wyliczone (czasowo, wagowo i temperaturowo), jednorazowo robi
@prosiaczek: poprawiłem :D
To co w spożywczakach można dostać to często jest produkt (dokładnie produkt) z wielkich fabryk, gdzie pieczywo robi się hurtowo. Niewiele sklepów ma umowę ze zwykłymi piekarniami...wiadomo, cena.
To co jest w sklepach to nie jest chleb. To jakaś lekka wata.
@marsadko25: Czyli taki jaki ma być chleb razowy. Ale branie się za pieczenie chleba bez podstawowej wiedzy z piekarstwa najlepsze. Razówka ma być ciężka bo to jest jej naturalna cecha. Chcesz lekki chleb używaj mniejszego typu mąki. A jak jest lepki to niech posiedzi dłużej w piecu.
Mama dawała mi 2 zł, na dwa bochenki. Małych piekarni było od groma i jeszcze troszkę. Tylko koło mojej ulicy były dwie. O cukierniach nawet nie wspominam.
Chleb był pyszny, z grubą chrupiącą, skórką. Każdy walczył o piętkę - dzisiaj wyrzuca się je do kosza.
Było wiadomo kiedy będzie świeży chleb, bo piekarnia miała
Komentarz usunięty przez moderatora
ostatnio spotkałem się z chlebem barwionym karmelem i kakao... :/
A tak z innej beczki - chleb traci zwolenników?
@zepsutyzachod: Marylką?