[ef4L]

Ramen Tonkotsu Miso z Izakaya na Wita Stwosza.
Danie godne uwagi. Tylko w lokalu ciasnawo, ale to chyba specyficzny urok takich przestrzeni.
#wroclaw #jedzenie71 #ramen

[Chrystus]

@ef4L: Z mlekiem sojowym, albo migdałowym?

[ef4L]

@Chrystus: Obstawiam migdałowe, bo ramen miał charakterystycznie słodkawy posmak.

[Chrystus]

@ef4L: A to wtedy nie jest to Tantanmen Ramen? Sorry, ale mieszają mi się te odmiany ramenu.
To mój, ale bez pasty sezamowej, czy tahini.

[lycaon_pictus]

@ef4L: Ile wywaru?

[Emulsja]

@ef4L a w Kielczowie dalej stare menu ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[Bumelante]

@ef4L: dobre rameny tam mają

[MG78]

@Chrystus: Tantanmen może być na bulionie tonkotsu albo innym, w tantanmenie o tym, że można go nazwać tantanmenem bardziej od bulionu determinujące jest tare oraz dodatki (w tantanmenie najczęściej spotkamy pikantną mieloną wieprzowinę przygotowaną przy użyciu pasty tobanjan oraz tare z wykorzystaniem pasty sezamowej oraz często szczególnie na zachodzie również orzechów, oleju chilli czy pieprzu syczuańskiego.

[MG78]

@ef4L: A jaki makaron był w tym?

[ef4L]

@MG78: Udon.