[FioletowaMalpka]

Zrobiłam ciasto na #pizza z ostatniego kilograma mąki 00 którą sobie przywiozłam z Włoch. Wszystko starannie z przepisu odmierzone co do grama, woda co do mililitra.

Cały kilogram mąki przesypany przez sitko, żeby jak najwięcej powietrza złapało... I co? I nic.

Pierwszy raz w życiu ciasto mi nie urosło.
Drożdże się nie aktywowały i co im zrobisz

Zamiast 6 zajebistych pizz mogę teraz sobie zrobić 10 podpłomyków najwyżej, ehhhhh
Jestem beznadziejna

#zalesie #gotujzwykopem

[bartowsky]

@FioletowaMalpka: drożdże instant? Ile na kg?

[niegwynebleid]

@FioletowaMalpka ręcznie rozrabianie czy maszyną?

[FioletowaMalpka]

@bartowsky nie ma znaczenia ile. Czy będzie 1g czy 10g to jak się nie aktywują to i tak nic nie zrobisz

[FioletowaMalpka]

@niegwynebleid oczywiście że ręcznie, aż się zmęczyłam

[takJakLubimy]

@FioletowaMalpka: super podpłomyki, nic nie mów o pizzy

Powodzenia

[MgrMarecki]

@FioletowaMalpka: Jutro dokupisz drożdży i wyrobisz raz jeszcze ( ͡° ͜ʖ ͡°) Szkoda marnować ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[arinkao]

@FioletowaMalpka: Pewnie masz okres, babcia mi mówiła że wtedy nie urośnie, wszystko opada ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
Może drożdże były felerne co się zdarza jak są źle przechowywane lub woda była ciut za ciepła, nie wiem, raz czy dwa mi sie to samo zdarzyło.

[Pandillero]

ręcznie rozrabianie czy maszyną?

@niegwynebleid: a co za różnica, skoro nawet w pizzeriach używają maszyn?

[Momus7]

@Pandillero tylko w pizzeriach mają specjalne miksery spiralne do ciasta, nie wyrabiają tego w thermomixach czy innych robotach planetarnych, które większość ma w domach

[Pandillero]

@Momus7: a co jest złego w robotach planetarnych?

[rnggod]

@FioletowaMalpka: drożdże suche czy świeże?

[Momus7]

@Pandillero nie nadają się do wyrabiania ciasta na pizzę

[Pandillero]

nie nadają się do wyrabiania ciasta na pizzę

@Momus7: bo...?

[Momus7]

@Pandillero zbyt szybko przegrzewa ciasto, co zabija drożdże. Ciasto podczas wyrabiania nie powinno przekroczyć temp. 24 stopni

[FioletowaMalpka]

@MgrMarecki

@FioletowaMalpka: Jutro dokupisz drożdży i wyrobisz raz jeszcze ( ͡° ͜ʖ ͡°) Szkoda marnować ( ͡° ͜ʖ ͡°)

W sensie co miałabym zrobić? Drożdże mam. Da się jeszcze to ciasto uratować jakoś?

[MgrMarecki]

@FioletowaMalpka: Zależy czy to te same 'zdechłe' drożdże czy już świeża partia - jak świeża partia to dodaj porcję i wyrób raz jeszcze i zobacz czy ruszy.