[Niewiemja]

Hah. Zrobiłem najsmaczniejszą rzecz w tym roku i prawie ją właśnie wylałem jako odpad ( ͡° ͜ʖ ͡°) Aż zapisze żeby za rok nie zrobić głupoty :D Syrop z "odpadów" po werbenach cytrynowych. Ogólnie po zbiorach na "prawdziwe" syropy siedziałem, dłubałem, skubałem listek po listku żeby mieć jak najbardziej czysty surowiec beż żadnych niedoskonałości i łodyg i powiem tak - nie warto. Szkoda mi było w sumie wyrzucać to co zostało więc pomyślałem sobie żeby wszystkie "odpady" i to czego mi sie już nie chciało skubać wsadzić w słoik, zasypać cukrem i zobaczymy co będzie. Początkowo nie działo sie nic, sok zbierał sie bardzo powoli bo w sumie ile soku mogą puścić zdrewniałe łodygi. Cały czas byłem pewny że nic z tego nie będzie i kto w ogóle wpada na takie pomysły żeby robić syrop z gałęzi ale jednak. Dzisiaj stwierdziłem że już mi tej słoik zaczyna przeszkadzać i trzeba sie tego pozbyć, dobrze że spróbowałem przed wylaniem :D Czysty syrop z werbeny sam w sobie jest mistrzowski ale to go przebija. Dużo ciemniejszy. Dzięki zdrewniałym częścią nabrał głębi, smak bardziej miodowy, nawet spadziowy bym powiedział. No jednak polecam bardziej robić z odpadami niż bez :D Potok słów bo aż sie podjarałem xD Po lewej "prawdziwy" syrop z samych czystych liści, po prawej "odpadki" #domowasuszarnia #ogrodnictwo #gotujzwykopem #ziola

[Niewiemja]

A tak to wyglądało półtora miesiąca temu

[Lodyzlidla]

Cukier kupił drogo i zmarnował cholera

[powsinogaszszlaja]

@Niewiemja: Dodaj drożdży.( ͡~ ͜ʖ ͡°)

[Woofinka]

@Niewiemja: zero waste i na dodatek smaczne, podwojne wygranko ʕ•ᴥ•ʔ

[Niewiemja]

Cukier kupił drogo

@Lodyzlidla: To nie o mnie, ja jestem sknerus i kombinator ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@powsinogaszszlaja: Spokojnie, o tym też myśle ale trzeba więcej wkładu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Niewiemja]

@Woofinka: Z tego chyba sie najbardziej ciesze że nic nie wyrzuciłem, nie lubie wyrzucać xD

[cweliat]

@Niewiemja: Ten cukier się jakis zamienia w syrop w całości, czy wyrzuca się jakaś jego cześć?

[pstrag]

@Niewiemja: pierwszy lepszy przepis jaki znalazłem mówi o trzymaniu roślin w zakresie 2 dni. Ty trzymałeś chyba dużo dłużej a biały kolor to chyba fermentacja bakteryjna. Czy mógłbyś podać przepis z mniej więcej informacjami ile czasu milczysz roślinę w syropie?

[Niewiemja]

@cweliat: Zależy z czego robisz, jak z czegoś co ma w sobie dużo soku to rozpuści sie w całości. Z takiego bardziej stałego materiału nie, w całości sam z siebie sie nie rozpuści w całości. Ale wystarczy zagotować troche wody w czajniku i polać po ściankach, minimalnie, tak żeby cukier sie rozpuścił ale nie rozwodnić syropu

[Niewiemja]

@pstrag: W zakwasie? Dasz link do tego przepisu? :D Tutaj nie było żadnej fermentacji, ten biały kolor to cukier po prostu :D Jak wyżej, półtora miesiąca temu zasypałem cukrem, dzisiaj zlałem zawartość. To jest cały przepis w sumie na syrop - wsadzić do słoika, zasypać cukrem, poczekać aż zawartość słoika puści sok i cukier sie rozpuści. W takim stężeniu cukru nie ma szans na jakiekolwiek bakterie

[Niewiemja]

@cweliat: @pstrag: Łatwiejszy przykład. Cytryny i limonki w syropie. Przepis taki sam, zasypać cukrem pod korek, cukier sie rozpuszcza, w miare rozpuszczania dosypywać bo będzie opadał. Jak sie go już rozpuści tyle że nie będzie gdzie dosypywać zamknąć słoik ( ͡° ͜ʖ ͡°) Te robiłem chyba z dwa lata temu, cukier to konserwant, w takiej ilości bakterie nie mają jak działać. Do zużycia w całości

[Mirkosoft]

@Niewiemja: Zajebiste. Uwielbiam werbenę cytrynową.

btw, możesz zrobić analogiczną wersję na kwaśno. Właściwie to co robisz, w przypadku cytryn, to "oleo saccharum" - https://en.wikipedia.org/wiki/Oleo_saccharum ekstrakt często wykorzystywany w bar-maństwie. Podobny efekt można uzyskać korzystając z kombinacji kwasu jabłkowego i cytrynowego, tzw "oleo citrate" albo "super juice".

[pyczasty]

@Niewiemja: Jak już ma być syrop to tylko z cebuli

[dzieju41]

@Niewiemja Ta trucizna po prawej to dla kogo?

[Niewiemja]

Ta trucizna po prawej to dla kogo?

@dzieju41: A co> Chcesz spróbować> ;>

[Niewiemja]

@dzieju41: Podeślin prv z paczkomatem to dostaniesz niesposzianke na święta ( ͡° ͜ʖ ͡°) I nie będzie to granarnik :D

[Garbaty_Mumolin]

@Niewiemja: elo, napisz coś więcej o uprawie tej werbeny cytrynowej

[Niewiemja]

@Garbaty_Mumolin: A co byś chciał wiedzieć konkretnie? Werbeny są ogólnie mocno kapryśne, nie lubią bezpośredniego słońca, łatwo łapią przędziorka ale mi sie udało tak że widocznie sie da :D