[Meciek]

Jak mnie wkurzają te przepisy do gotowania w necie. Szukam dzisiaj jakie proporcje mąki i mleka daje się do naleśników to wszędzie widzę szklanka tego szklanka tamtego, szkoda że kurde nie podają jeszcze w basenach pływackich.

#gotowanie #zalesie

[maxelm2]

@Meciek: A po co proporcje do ciasta naleśnikowego? Dobierasz tak aby było nie za gęste ani nie za płynne.

[Meciek]

@maxelm2 Bosze następny...

[paramyksowiroza]

@Meciek: Ach ten niedobry, okropny Internet i te przebrzydłe blogi!
Przecież kiedyś przepisy były takie precyzyjne i składniki wyliczone co do mikrograma...

[Meciek]

@paramyksowiroza ale chyba ogarniasz ze nie każdy ma takie same szklanki w domu ?

[maxelm2]

@Meciek: To wytłumacz mi co jest takiego trudnego w cieście naleśnikowym? Nie widziałeś nigdy jak rodzice ci robili naleśniki? Mąka woda jajko i mleko. Wszystko do miski i dosyoujesz mleka lub wody wlewasz.

[Meciek]

@maxelm2 nie widziałem, też nigdy nie gotowałem.

Wyjaśnij mi co jest trudnego w spawaniu, nie widziałeś nigdy jak ktoś spawa ?

[larine]

@Meciek wolę na szklanki niż jak podają gramy, gdzie trzeba wyciągać wagę kuchenna i wszystko ważyć, co jest jeszcze gorsze i zajmuje strasznie dużo czasu.
A jak nie wiesz jak określić konsystencję na oko, bo robisz coś pierwszy raz, to poszukaj jakiegoś filmiku, żeby mieć punkt odniesienia, po tym najłatwiej się zorientować jak powinna wyglądać konsystencja. zawsze tak robię, bo sam przepis do dla mnie za mało, nie wiem jak kiedyś ludzie

[paramyksowiroza]

@Meciek: Ale Ty wiesz, że tu chodzi o proporcje, a nie konkretne ilości?
Jak będziesz miał w przepisie jajko 50 gramów, a kupisz takie po 60 gramów to jak będziesz te 10 gramów zbierał?

[maxelm2]

@Meciek: Akurat uczyli mnie spawać w szkole (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

[Meciek]

@paramyksowiroza jasne że nie będę zabierał, ale z doświadczenia wiem że jajka nie mają takiego wpływu jak np to że dodasz za dużo mąki czy mleka.

[Meciek]

@larine u mnie waga leży na wierzchu bo codziennie z niej korzystam.

[paramyksowiroza]

@Meciek: W naleśnikach akurat trochę mają. Za dużo jajka to twardsze i na ogół grubsze (jeśli nie masz skilla) naleśniki.
Reszta to już proporcje. Ciasto powinno być lekko płynniejsze od lanej śmietany 12%
I do tego trzeba dojść trochę metodą prób i błędów, bo mąki od różnych producentów też mogą się różnić.
Nie wszystko ogarniesz za pomocą wagi.

[Meciek]

@paramyksowiroza właśnie podlałes piękny przykład dlaczego wolę jak są podane ilości w gramach, wtedy nie trzeba robić metodą prób i błędów

[paramyksowiroza]

@Meciek: Właśnie podałem Ci przykład na to, że ciasto do naleśników z mąki "producenta A" będzie zachowywało się inaczej, niż ciasto do naleśników z mąki "producenta B".
Dlatego wagę możesz brać co najwyżej szacunkowo, a nie jako prawdę objawioną.

[Meciek]

@paramyksowiroza zawsze korzystałem z jednego przepisu (którego dzisiaj nie mogłem znaleźć, stąd ten wpis) I zawsze mi wychodziły nie ważne czy dałem jaja L i czy mąka była 450 czy 500.

[paramyksowiroza]

@Meciek: No bo jakieś Ci zawsze wyjdą, po prostu raz będą trochę lepsze, a raz trochę gorsze.
Ale skoro już smażyłeś naleśniki to powinieneś kojarzyć konsystencję ciasta jakie powinno być.
No więc odmierzaj sobie po 200 ml składników które są podawane jako "szklanka" danego składnika a potem ewentualnie zagęszczaj mąką albo rozrzedzaj mlekiem i wodą.

[Meciek]

@paramyksowiroza znalazłem przepis którego szukałem: https://kulinarneprzeboje.pl/nalesniki/

[paramyksowiroza]

@Meciek: No cóż, jak uważasz...
Jak na mój gust to one są zdecydowanie za grube, ale co kto lubi ¯\_(ツ)_/¯

[Meciek]

@paramyksowiroza chyba nie wierzysz ze to są prawdziwe zdjęcia?

[paramyksowiroza]

@Meciek: Trzeba by było być kompletnym idiotą, żeby na własny blog kulinarny wrzucać cudze zdjęcia.