Wpis z mikrobloga

@LubiePieski kup sobie na allegro aji no moto (sól kwasu glutaminowego, tzw glutaminian sodu), u nas ma zły PR, ale np. w wietnamie stosują to na kilogramy, zamiast soli kuchennej.

W dużych ilościach szkodzi (tzw. syndrom chińskiej restauracji) ale w małych ilościach dodana do potraw właśnie odpowiada z ten smak umami.