Wpis z mikrobloga

@walerr: a ogólnie dosładzasz czymś innym niefermentowalnym? kiedyś robiłem cydr jabłkowy, 100% soku bez kropelki wody, ale był taki wytrawny, że aż ryj wykręcało i jednak 20litrów poszło na rury.
Zastanawiałem się czy może następnym razem dosłodzić erytrolem czy ksylitolem ale nie miałem jeszcze okazji...
  • Odpowiedz
@actind: w niskiej temperaturze zmniejsza sie kwasowość cydru, tak samo jak wina. Mozna na 3 dni wstawic do lodówki wtedy w ogole zmienia smak.
  • Odpowiedz