[frusio]

Może ktoś ma jakiś sprawdzony przepis na nalewkę z truskawek?
#nalewki #pytanie #gotowanie #kuchnia

[wizu]

@frusio zalewasz alkoholem 60%, po tygodniu zalewasz i zastosujesz cukrem. Gdy się rozpuści zalewasz i łączy. Dziś będę właśnie łączył ;)

[wizu]

@wizu możesz dodać trochę soku z cytryny przy łączeniu, żeby trochę podbić smak.

[frusio]

@wizu: jaką masz proporcję? kg owoców/ilość alkoholu/cukru

[wizu]

@frusio do słoja truskawek prawie do pełna i alkoholu tak żeby przykryło truskawki. A cukru z 400g na 2kg truskawek. Lepiej dać mniej i potem dosłodzić w razie potrzeby.

[frusio]

@wizu: dobra, nastawiłem. Teraz tylko cierpliwości potrzeba :)

[wizu]

@frusio z całego słoja tyle zostało po cukrze. Dziś zlewamy i łącze :)

[frusio]

@frusio: truskawki jakoś wyciskasz? Co z nimi robisz?

[wizu]

@frusio no i połączone, teraz na kilka miesięcy do piwnicy. Z ciekawości spróbowałem przed chwilą po zlaniu wycisnąć coś z nich w worku filtracyjnym, ale niewiele z tego było więc wyrzuciłem na kompost :) w smaku już były kiepskie.
Po połączeniu dodałem sok z 1 cytryny, zobaczymy co z tego wyjdzie, w książce wyczytałem że cytryna podkreśla smak truskawek, zobaczymy za jakiś czas.
Po zasypaniu cukrem wystaw na słońce.

[wizu]

@wizu rok temu przepuścilem co pigwę po nalewce przez wyciskarkę wolnoobrotową i sporo jeszcze odzyskałem płynu, ale przy okazji też bardzo zmętniała całą nalewka. Truskawki są zbyt miękkie na taki zabieg.
W tym roku przepuścilem też pędy sosny przez wyciskarkę, ale to był błąd. Dużo goryczy się dostało do nalewki.

Teraz już tylko czekam na dojrzałe wiśnie i zrobię z 10 litrów :) najlepsza nalewka zaraz po dereniówce, ale to na jesień.

[wizu]

@frusio .

[frusio]

@wizu: no na wiśnie też się czaje żeby zrobić. Dzięki za rady i smacznego :)