[Megawonsz_dziewienc]

Zrobiłem sb Tagliatelle al Ragù. Trwało to łącznie jakieś 5 godzin. Ale warto było, zajebista pasta ʕ•ᴥ•ʔ

#gotujzwykopem #chwalesie

[ByczeqFernando]

@Megawonsz_dziewienc: 5h mmm wyglada jakby ktos naaasRaau

[Megawonsz_dziewienc]

@ByczeqFernando: no bo to tak wyglada, chodzi o to ze sos robi sie tak dlugo, ale warto bo wychodzi zajebisty

[justlikethat]

@Megawonsz_dziewienc: nigdy mi nie wychodzi takie dobre ragu jak jest na takiej jednej pizzy co kupuje gotową czasem w markecie eh xD

[Megawonsz_dziewienc]

@justlikethat: Moge ci moj przepis podac, wyszlo zajebiste.

2-3 łodygi selera naciowego drobno posiekanego
1 mała marchewka drobno posiekana
1/2 cebuli też drobno posiekanej
450g wołowiny
150g wieprzowiny (takiej tlusciutkiej najlepiej)
4-5 plastry pancetty, albo boczku wędzonego bardzo drobno posiekanego, prawie zeby z tego byla taka papka jakby
2 duże pomidory obrane ze skóry
200ml mleka
150ml czerwonego wina (polslodkiego uzylem, jakies za 25-30zl w lidlu kupisz)
500ml bulionu, może być

[Viking-]

@Megawonsz_dziewienc od siebie dodam, że zamiast 2 pomidorów na te ilość składników jedna puszka będzie ok, a do wzbogacenia smaku prawilnej będzie oregsno (suszone bo świeżego szkoda na taki czas duszenia). Mleka daje też tak z połowę mniej 15-30 minut przed końcem w zależności od konsystencji sosu. Z protip'ów. Całość smażenia zarówno mięsa jak i sofritto można wykonać bezpośrednio w garnku w którym będzie się dusił sos. Wino świetnie zdeglasuje garnek i

[Megawonsz_dziewienc]

@Viking-: Nie uzywam pomidorow z puszki, tylko normalne swieze i wychodzi zawsze zajebiscie. Robilem zgodnie ze sztuka czyli bez dodatkowych przypraw.
I potwierdzam, jedno z moich ulubionych dan tez, schodzi nad nim kupa czasu, ale za to jest superowe

[Viking-]

@Megawonsz_dziewienc problem w tym, że dobre świeże ciężej u nas dostać niż dobre z puszki, a dodatkowo odpada nam parzenie. Jeśli chodzi o oregano to po prostu można

[Megawonsz_dziewienc]

@Viking-: Aaa ja mam akurat dostep do pomidorow z wlasnej hodowli ( ͡° ͜ʖ ͡°)