[eric2kretek]

Jak zrobie brioszki do ktorych zawsze daje z 40g masla, to bedzie znaczaca roznica jak tym razem dam tyle samo smalcu?
#gotujzwykopem

[matra]

@eric2kretek: smalec ma więcej tłuszczu niż masło.

[eric2kretek]

@matra: No to dam z 25g, tylko czy to znaczaco wplynie na smak i teksture mnie zastanawia XD Do kubanskiego chleba w przepisach daja 50g na 500g maki, wiec mi by akurat styklo jakies max 30g na 320g

[matra]

@eric2kretek: na smak wpłynie, czy znacząco to nie wiem, bo lata całe nie jadłam słodkich wypieków na smalcu (wytrawne smakują trochę jak schabowy xD), wiem że kruche na smalcu jest bardzo fajne jeśli chodzi o konsystencję.
Nie wiem czy 25g będzie ok, w 40g masła masz około 33g tłuszczu.

[vealen0]

@eric2kretek: ale taguj #optymalizacjakosztowa #inflacja ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[eric2kretek]

@matra: @vealen0: W zrobionym burgerze buleczka smakowala identycznie jak maslana. Dalem jakies 28g smalcu i na samym koncu wyrabiania jakies kilka ml oliwy bo jednak ciasto nie bylo takie elastyczne. Polecam jak zabraknie masla XD

[matra]

@eric2kretek: super ( ͡° ͜ʖ ͡°)