[moll]

Tym razem nie wrzucam przepisu, za to chciałabym pokazać jak wygląda serwatka po przygotowaniu sera z przyprawami - odpowiadając, dlaczego nie przetwarzam dalej serwatki.

Na poniższym zdjęciu akurat serwatka wytrącona przy okazji robienia serka paprykowego na kanapki (foto jeszcze przed przelaniem sera do ociekania). Trochę w tym przypraw, jest mocno odbarwiona.

Wołam zainteresowanych serwatką pod poprzednimi wpisami:
@maegalcarwen @Nabuhodozur

Nadal w tematyce serowarskiej, więc #maleserki

[paczelok]

@moll: co to za zupa

[moll]

@paczelok: ser kanapkowy o smaku paprykowym w fazie dopiero wytrąconej

[0x686578]

@paczelok: to chyba ta slynna zupa mozarella

[paczelok]

@moll: @moll: @0x686578: zuparella

[N.....r]

@moll: faktycznie wygląda dziwnie...( ͡° ʖ̯ ͡°)

[moll]

@Nabuhodozur: właśnie dlatego wylewam. Serwatka ogólnie jest lekko żółtawa, a czymkolwiek doprawiasz, to sporo tego zostaje w tym wywarze. Do tego dochodzą pozostałości po "katalizatorze" wytrącania - po occie albo cytrynie czuć, może serwatka po jogurcie naturalnym, ale niesolonym nawet by się nadała. Tylko w takim układzie trzeba byłoby doprawiać odcedzony ser, a tego już nie zrobisz tak fajnie, jak aromaty rozchodzą się w garze ze wszystkim

[moll]

@paczelok: seruppa :P

[N.....r]

@moll: a jakby odparować wodę... Hmmm

[moll]

@Nabuhodozur: to masz wodę destylowaną, a cała reszta zostaje jako osad w garnku