Święta, święta i po świętach, to może znajdą się chętni na twaróg, co by odpocząć od przejedzenia xD

Domowy twaróg (czy jak kto lubi, ser biały)

Składniki:
- 1l mleka świeżego (im tłustsze, tym lepsze, jeśli tak jak ja nie macie dostępu do takiego "prosto od krowy", wystarczy zwykłe butelkowane, tylko nie UHT!) - do swojego użyłam standardowego 3,2%
- sok wyciśnięty z połówki dużej cytryny
- 1 łyżeczka soli

Ponadto potrzebnePokaż całość

Dawno nic nie wrzucałam, więc chyba pora na nowy serek :)
Na zamówienie pewnego Mireczka znalazłam przepis i przygotowałam paneer!

Pod tą nazwą kryje się twaróg w wersji twardej. Czyli nic strasznego, jeśli mamy czym go obciążyć (to okazało się największym wyzwaniem podczas produkcji serka).

Paneer
twaróg "w indyjskim stylu"

Składniki:
- 1l mleka świeżego (im tłustsze, tym lepsze, jeśli tak jak ja nie macie dostępu do takiego "prosto od krowy", wystarczyPokaż całość

Tym razem nie wrzucam przepisu, za to chciałabym pokazać jak wygląda serwatka po przygotowaniu sera z przyprawami - odpowiadając, dlaczego nie przetwarzam dalej serwatki.

Na poniższym zdjęciu akurat serwatka wytrącona przy okazji robienia serka paprykowego na kanapki (foto jeszcze przed przelaniem sera do ociekania). Trochę w tym przypraw, jest mocno odbarwiona.

Wołam zainteresowanych serwatką pod poprzednimi wpisami:
@maegalcarwen @Nabuhodozur

Nadal w tematyce serowarskiej, więc #maleserki

Witam ponownie z kolejnym przepisem na domowy ser :)

Tym razem wchodzimy na wyższy lvl i chwytamy za rondle do gotowania mleka!

Domowy serek typu włoskiego

Składniki:
- 1l mleka świeżego (im tłustsze, tym lepsze, jeśli tak jak ja nie macie dostępu do takiego "prosto od krowy", wystarczy zwykłe butelkowane, tylko nie UHT!) - do swojego użyłam standardowego 3,2%
- 3 łyżki stołowe octu
- 1 łyżeczka soli

*1 łyżeczka dodatków, jeśliPokaż całość

#maleserki zaczynają działalność na wykopie!

Ponieważ mój serkowy instagram powoli się rozkręca, a podczas rozmów na mirko kilka osób wykazało zainteresowanie tematyką domorosłego serowarstwa, podjęłam odważną kobiecą decyzję o zamieszczaniu również na mirko owoców mojej radosnej twórczości.

Tak więc dzisiaj zamieszczam przepis na pierwszy serek, a najbliższym czasie opublikuję pozostałe przepisy z Instagrama. Jeśli nie chcecie na to czekać - zapraszam Was serdecznie na profil Małe Serki, by poznać je jużPokaż całość