[moll]

@d3stabilizacjon na jak duża formę jest przeznaczony Twój chlebowy przepis? Wzięłam profilaktycznie mniejsze naczynie i zaraz mi chyba pokrywę ten piekarniczy potwór podniesie xD

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem

[kierowcaautobusuofficial]

@moll: bedzie wiekszy

[moll]

@kierowcaautobusuofficial: oby już przestał tak mocno rosnąć, teraz za to pięknie pęka na wypłaszczeniu, więc może jest dla niego nadzieja

[H_Dworniok2137]

@moll: zakwas czy drożdże? Skąd przepis?

[erjan]

@moll: pewnie nic się nie stało. Też dzisiaj robiłem z jego przepisu, w takim szkle, i wyszedł spoko. Dzięki @d3stabilizacjon

[moll]

@H_Dworniok2137: drożdże suche, pierwszy raz robiłam

@erjan: wyszedł piękny, tylko 10 minut dłużej potrzymalam w piecu. Sprawdziłam patykiem i przepieczony. Zobacz, jaki potwór cudowny :D

[erjan]

@moll: Ja też 10 min dłużej xd Piękny Ci wyszedł

[H_Dworniok2137]

@moll: ładny. Polecam pobawić się w dodatki, fajne rzeczy można wytworzyć. Albo nawet mak /Sezam na górę, jeśli lubisz

[moll]

@erjan:
Zastanawiam się czy nie lepiej wypiekać zamiast góra-dół konwekcyjnym, przy tej grubości byłby to lepszy program przy zachowaniu czasu pieczenia

@H_Dworniok2137:

Pierwsze pieczenie robię wg oryginalnej receptury, przy kolejnych kombinuję xD mam już parę swoich przepisów bardziej na bogato
Chętnie robię z dodatkami. Otręby, płatki owsiane, ziarna w różnych konfiguracjach. Ale raczej do środka wolę dodać, mniej się to osypuje przy krojeniu

[erjan]

@moll: Hm, nie wiem czy to ma aż takie znaczenie przy pieczeniu w zamkniętym szkle

[H_Dworniok2137]

@moll: dlatego ja smarowałem wodą najpierw i letko przyklepywalem. Strzepywalem nadmiar po pieczeniu i już się nie sypało raczej później

[moll]

@H_Dworniok2137: robisz tak na etapie wyrastania, czy przed samym wstawieniem chleba do piekarnika?

[moll]

@erjan: ojj, różnica jest duża, serio

[erjan]

@moll: to jak zrobisz konwekcję to daj znać ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[moll]

@erjan: ok, postaram się nie zapomnieć xD

[H_Dworniok2137]

@moll: zaraz przed. Druga rzecz, że woda sprawi, że skórka będzie bardziej chrupiąca

[moll]

@H_Dworniok2137: ok, wypróbuję :) próbowałam smarowania białkiem wierzchu chleba, ale efekt mi się na chlebie nie podobał, na słodkich bułkach wychodzi to ładniej

[Fontanero]

@moll gdzieś kiedyś wyczytałem że glazurę do chleba można zrobić zagotowujac wodę z mąka, ale ręki sobie nie dam uciąć że ma to sens a nie mogę teraz tego znaleźć ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[moll]

@Fontanero: jak zagotujesz wodę z mąką to wyjdzie taki kleik pod sos albo budyń xD

[Fontanero]

@moll stąd moje wątpliwości co do tej metody ( ͡º ͜ʖ͡º)

[d.....n]

@moll: mi wyszedł dziś tak