[sasik520]

Restauratorzy : przez pandemię tak nam ciężko, wspierajcie polską gastronomię, kupujcie jedzenko.

Też restauratorzy:


#jedzenie #jedzenie71 #gastronomia #pizza #wroclaw

[WyluzowanyTypek]

@sasik520 co to #!$%@? jest ja się pytam?

[sasik520]

45 na pizze to bardzo mało

@Kryptonim_Janusz: na dwie, z dowozem, to mało. Na jedną to już tak co najmniej średnio.

[Biebrzanski_Ghul]

@sasik520: Ja jebię, to jest z jakiegoś konkursu na najgorszą pizzę na świecie? Gdyby był taki konkurs, to byłby to bez kitu faworyt. Coś strasznego.

[Kleki_Petra]

@pusza_ty:

To co wrzucił OP to rzeczywiście jest inny styl bo jest to pizza Neapolitańska

To nawet nie stało obok napoletany.

[pusza_ty]

@Kleki_Petra: stało tylko zamawianie napoletany na wynos plus nieodpowiedni transport kończy się tak jak na zdjęciu u OPa. Po prostu ten rodzaj pizzy w ogóle nie nadaje się na wynos i taka pizza jest dobra tylko na świeżo bo potem robi się gumowata.

[MisPalkis]

@pusza_ty: to nie ma sensu, pewnie koledzy bez dodatkowego sosu czostkowego pizzy nie ruszają

[Kleki_Petra]

@pusza_ty: Nie stało

[pusza_ty]

@Kleki_Petra: dlaczego nie? Bo bakłażan ser i oliwki się przesunęły? Serio ciekawi mnie dlaczego tak uważasz.

[Kleki_Petra]

@pusza_ty:

stało tylko zamawianie napoletany na wynos plus nieodpowiedni transport kończy się tak jak na zdjęciu u OPa.

Nie stało do #!$%@? nędzy. Ciasto na pizzę neapolitańską wyrabia się bez dodatku oliwy, a całość wypieka w piecu opalanym drewnem w temperaturze 500 stopni.

Te warunki nie są spełnione, więc nie #!$%@?.

[pusza_ty]

@Kleki_Petra: spokojniej człowieku. Piec opalany drewnem nie jest wymagany, ja robię w elektrycznym i też wychodzi już nie wspominając o tym że w Wrocławiu, Krk i Warszawie jest zakaz palenia drewnem w piecu jeśli nie jest to jedyna możliwość ogrzania budynku. Czyli co, rozumiem że w tych miastach nie zjemy napoletany bo nie jest z pieca opalanego drewnem? xD W dal forno wypiekają w opalanym gazem. Użycie oliwy nie skreśla tego

[pusza_ty]

A to moja pizza z pieca elektrycznego, do dzisiaj myślałem że mogę ją nazwać neapolitańską ale dzięki @Kleki_Petra za wyprowadzenie z błędu xD A no i piekłem ją w 420 stopniach więc podwójne no no wg ciebie xD

[Kleki_Petra]

@pusza_ty:

Wrocławiu, Krk i Warszawie jest zakaz palenia drewnem w piecu jeśli nie jest to jedyna możliwość ogrzania budynku. Czyli co, rozumiem że w tych miastach nie zjemy napoletany bo nie jest z pieca opalanego drewnem? xD

Bredzisz zamiast dokonać weryfikacji.

Użycie oliwy nie skreśla tego placka jako pizzę Neapolitańską

Skreśla, zarówno przepis z unijnej chronionej nazwy pochodzenia, jak i z organizacji AVPN wyklucza udział oliwy w cieście. I każdy pizzaiolo

[pusza_ty]

@Kleki_Petra: Pytanie skąd masz wiedzę że tam dodają oliwę do ciasta? Pracujesz tam? Odnośnie mojego "bredzenia": https://posbistro.com/blog/pl/zakaz-palenia-drewnem-rowniez-w-krakowskich-pizzeriach/ Znajdź mi w centrum Wrocka pizzerię z piecem opalanym drewnem to przyznam ci rację. Ale nie znajdziesz bo sama właścicielka Pieca na Szewskiej mi mówiła że mają zakaz.

[Kleki_Petra]

@pusza_ty: Ale znajdę ci w Krakowie

[pusza_ty]

@Kleki_Petra: ok, to czekam w takim razie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Kleki_Petra]

@pusza_ty:

Vincenzo Pedone Pizza Napoletana na Borsuczej w Krakowie.

A teraz wybacz, mam lepsze rzeczy do roboty niż tłumaczenie komuś podstaw.

[pusza_ty]

@Kleki_Petra: tłumaczenie komuś podstaw xD Zrobiłem w domu jakieś 600 pizz ale ok, wytłumacz mi podstawy xD Przyznaję ci rację i rzeczywiście mają tam ten mityczny piec opalany drewnem co nie zmienia faktu że jest on zupełnie zbędny do zrobienia dobrej napoletany i wiem to ze swojego doświadczenia. Nad żywym ogniem trudniej zapanować i nie masz takiej powtarzalności jak na piecu elektrycznym czy gazowym. Niemniej rzeczywiście nie ma sensu prowadzić dyskusji

[masqu88]

@pusza_ty: inna sprawa ze 80% włoskich pizzeri opala drewnem w postaci sprasowanego pelletu. Jest taniej i wieksza energetyka, mniejsze pozostałości po wypaleniu :)

[pusza_ty]

@masqu88: bardzo możliwe że masz rację ale nie siedzę aż tak w gastro. Widziałem że domowe a raczej ogródkowe piece są na pellet (np. Ooni) ale moim zdaniem gaz jest dużo lepszym rozwiązaniem czy to w ogrodowych czy gastronomicznych.

[masqu88]

@pusza_ty jest tak, szwagier ma pizzerie w Padwie i poprostu ekonomiczniej jest palić sprasowanym peletem, trocinami czy jak się to nazywa. Oczywiście nie byle jaki tylko wybrany itp. poprostu ma dużo większa energetykę a co dla pieca w utrzymaniu wysokiej temp jest kluczowe. No i w ogólnym rozrachunku euro w kieszeni bo spali mniej. Te "szczapy" peletu palą się normalnie żywym ogniem jak suche drewno :)