[PiersiowkaPelnaZiol]

Czy mogę kupić rybę surowa w sklepie i zjeść jak #sushi?

Czy one są mrożone przed pakowaniem?

#gotujzwykopem

Ewentualnie gdzie mógłbym kupić surowe ryby które byłyby gotowe od razu do zjedzenia tylko pokroić jak sashimi

#krakow

[erebeuzet]

@PiersiowkaPelnaZiol sledzia kup

[n.....a]

@PiersiowkaPelnaZiol: oczywiście. Zwykłe płaty świeże (paczkowane lub nie) dostępne w większym markecie (np tuńczyk albo łosoś)

[obersturmbaufuhrer]

@PiersiowkaPelnaZiol: surowe ryby były w większości głęboko mrożone. Nie powinno się ich ponownie mrozić. No ale każdy wie jak jest ;)

Co do surowych ryb uprzednio nie mrożonych to pewnie masz na myśli karpia, leszcza, suma lub podobne. Już się ich nie sprzedawa w Polsce, nie wiem czemu.... Najlepszym rozwiązaniem będzie napisanie emailu do PZW. Napisz co i ile potrzebujesz, zaznacz że to w celu prywatnym i by zapytali członków.

[B.....o]

@PiersiowkaPelnaZiol: to jak z grzybami, wszystkie są jadalne ale niektóre tylko raz ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[KarolKnuropatwa]

@PiersiowkaPelnaZiol: Jak nie zależy czy żeby ryba była jakaś wybitna to normlanie płaty łososia w lidlu bierzesz. Albo poszukaj dobrego rybnego w okolicy i tam bierz

[PiersiowkaPelnaZiol]

@nowa_zielonka: ale czy kupię i np mogę od razu zjeść czy muszę to przemrozic w -70 jak się powinno do sushi.

I ile np po otwarciu może leżeć w lodówce.

Bo np 500 gramów ryby nie zjem na raz a bym sobie na 2 dni sushi

[obersturmbaufuhrer]

@obersturmbaufuhrer: liny czy płocie kupowałem na "jednorazówki" (3-6kg). Roboty przy tym było sporo, ale mięso mielone z nich wynagradzało te skrobanie :D ceny ci nie podam. To było ponad dekadę temu. Było to w granicy 10zl za jednorazówkę ryb. No ale zależy to od tego czy to liny, płocie lub inne dziadostwo. Morskie ryby w okolicy Elbląga/Trójmiasta szło kupić za 5-7zl/kg. W okolicy Stegny taniej ale to po znajomości albo

[obersturmbaufuhrer]

@PiersiowkaPelnaZiol: no nie wiem jaka rybę lubisz. Mi wszystkie śmierdzą tak samo :D no dobra, węgorz i mintaj nie śmierdzą jak reszta.

[n.....a]

@PiersiowkaPelnaZiol: Jakieś 7 lat temu pracowałem w restauracji sushi. Tuńczyk i Łosoś przychodził mrożony. My na miejscu rozmrażaliśmy i przygotowaliśmy z tego sushi (sashimi, futo, uro, nigri).

Potem łosoś przechodził świeży (tak hurtownia zaczęła przywozić). W dniu dostawy używaliśmy tego co przyszedł, resztę mroziliśmy do późniejszego użycia. Ryby były wykładane dzień wcześniej do lodówki w celu rozmrożenia i wytrzymywały ok. 48h

[PiersiowkaPelnaZiol]

@nowa_zielonka: ja tylko proste nigiri bym chciał tylko zrobić. Bo niestety ceny ultra duże

[n.....a]

@PiersiowkaPelnaZiol: W takim razie płat z lodówki Lidla/ bidery za 20zł powinien wystarczyć ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[M.....l]

@PiersiowkaPelnaZiol: tuńczyk i hodowlany łosoś są bezpieczne na surowo, o ile są świeże.

[giko123]

@nowa_zielonka: To zajebista restauracja XD Wstyd tam sushi robić. Tuńczyk mrożony to jeszcze ok raczej, bo u nas też tak robią, kupowany jest tuńczyk prostokątach typowo na surowe sushi, ale łoś na sushi to na pewno nie mrożony xD Jak już to na pieczenie