[GastroAndrzej]

No to lecimy z tematem XD
#pizza

[Pesa_elf]

@GastroAndrzej: jak długo ci ciasto rośnie?

[GastroAndrzej]

@Pesa_elf: zalezy, okolo 10h TO, 60h TK i 5h TO.

[Pesa_elf]

@GastroAndrzej: można wyjaśnienie skrótów?

[GastroAndrzej]

@Pesa_elf: TO=temperatura otoczenia, okolo 24 stopnie
TK=temperatura kontrolowana 6 stopni.

[Podlaski_warmianin]

@GastroAndrzej gdzie takie monczki w PL mozna kupic?

[barto125]

@Podlaski_warmianin: allegro

[Podlaski_warmianin]

@barto125 myslalem ze w jakims markecie caputo albo stragoni dostane. Raz widzialem, ze babka zamowila pelno mąk i 3/4 mialo mole XD

[barto125]

@Podlaski_warmianin: zamawiam z allegro co kilka miesięcy i zawsze wszystko ok, przypadek pewnie

[Pesa_elf]

@GastroAndrzej: nie sądziłem że aż tyle musi ciasto rosnąć i odpoczywać myślałem że moje 2h to dużo xd

[deskadokrojenia]

@GastroAndrzej: @GastroAndrzej: Jaka podsypka ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°) wariacie? Jak na TK nie lepiej 4 stopnie?

[Cien_cienia_czlowieka1]

@Pesa_elf: Jest różnica w smaku i strukturze ciasta. Ja swoje odkładam do lodówki na 2-3 dni i nie ma porównania do ciasta kilkugodzinnego ;). Polecam spróbować chociaż raz. Roboty tyle samo co normalnie tylko trzeba poczekać.

[Pesa_elf]

@Cien_cienia_czlowieka1: robisz gałki do leżenia w lodowce po ile gramów?

[Cien_cienia_czlowieka1]

@Pesa_elf: Ugniatam kulę z ciasta i kroję na 4 części. Jak na oko jest okej to wałkuje jedna kulkę na placka xD. Ogólnie staram się nie bawić w odmierzanie co do grama (za pierwszym razem się w to bawię, a później pamięciówka xD). Przepis brałem z kanału na YouTube. Wpisz "Adam Ragusea pizza dough". Koleś ma sporo fajnych przepisów- głównie kuchnia włoska- które można zrobić w domu bez wydawania połowy

[zibizz1]

@Pesa_elf: zalezy, okolo 10h TO, 60h TK i 5h TO.

@GastroAndrzej: o matko. U mnie 30 minut i wstawiam do piekarnika i jest luks. Najważniejszy jest sos a nie ciasto

[eric2kretek]

@zibizz1: mmm drozdzowka

[BajerOp]

@Pesa_elf: zalezy, okolo 10h TO, 60h TK i 5h TO.

@GastroAndrzej: o matko. U mnie 30 minut i wstawiam do piekarnika i jest luks. Najważniejszy jest sos a nie ciasto

@zibizz1: xdxdxd xD xD xdxdxd xD o cię #!$%@? xD

[Pesa_elf]

@BajerOp: rozmawiałem z Włochem to koło 4 godzin mu ciasto rośnie i dopiero kręci placka

[stanley88]

@zibizz1: @Pesa_elf: każde ciasto na pizzę włoską robione w mniej niż 12h to wyrób pizzopodobny. Mówię wam serio.

[zibizz1]

@eric2kretek: @BajerOp: @stanley88:
Macie rację, ale mi smakuje jak cienkie ciasto to nie pachnie drożdżami. Nie jestem pizzofillem, który na miligramy odmierza składniki i hoduje je kilka dni w lodówce.