[electro_nick]

Mirki, czy ktoś próbował robić piwko z nutą karmelu? Robić karmel i ładować od razu przy starcie czy na cichą? Wiem że karmel daje się dla barwy ale czy będzie też trochę smaku? Zacier mam już i tak ciemny jak kawa... #piwowarstwo

[pika_dmj]

@electro_nick: nie jestem jakoś bardzo doświadczony, ale wydaje mi się, że aromaty karmelowe uzyskujesz słodami karmelowymi. Myślę, że dorzucenie karmelu na cichą podniesie BLG (karmel to w końcu czysty cukier) i znowu ruszysz z fermentacją.

[Podstarzaly_Mandalorianin]

@electro_nick: drożdże wszystko opędzlują i nawet zapach nie zostanie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[stout2137]

@electro_nick: robisz przegląd różnobarwnych słodów karmelowych, dowalasz monachijskiego czy wiedeńskiego i czegoś ciemnego, chmielisz trochę dla skontrowania mdłości i tyle. No i nie przesadzaj z ekstraktem, ja bym poszedł w max 13-14 blg. Możesz uatrakcyjnić piwo drożdżami belgijskimi. Może wyjść ciekawy bezstylowiec

[Ironkamil]

Jaśniejsze słody karmelowe dają nuty Toffi (tego miękkiego) w połączeniu np. z laktozą jest super,
Ciemne słody karmelowe idą w twardy karmel, ew. suszone owoce typu śliwki, rodzynki.

[y.....n]

@electro_nick: Karmel jak sama nazwa wskazuje ze słodów karmelowych.
Bierz te o barwie 20-50 EBC, ostatnio wyszedł bardzo jasny karmelowy ze Strzegomia, CaraBody 20, polecam go