[upodlator]

Robię beef jerky po raz pierwszy, ustawilem temperaturę na 75 stopni z termoobiegiem tak jak zalecane ale widze, że mięso się zaczeło ścinać (co jest logiczne w tej temp.), tak powinno być? ( ͡° ʖ̯ ͡°)

#gzw #gotujzwykopem

[Ghalard]

@upodlator: W 75 to Ci się upiecze. Nastaw poniżej 40.

[upodlator]

@Ghalard: na amerykanskich stronach wszędzie podają 175 F :/ zmniejszam do 40

[Ghalard]

@upodlator: Może lubią podpieczone bo i szybciej i łatwiej gryźć. Ja tam suszyłem w ok 40 i było ok. Znów muszę zrobić.

[upodlator]

@Ghalard: ile to suszyć w 40 st? grubość około 1mm 2h będzie ok? czy sprawdzać po prostu co 30min?

[upodlator]

@Ghalard: swoją drogą robię drugi raz, pierwsze robilem kiedys w suszarce do grzybów. Zamroziłem mięso i kroiłem zamrożone, mega równo wyszło, bo na surowym to wychodziły koślawe kawałki

[Ghalard]

@upodlator: Nie mam pojęcia prawdę mówiąc (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■). Też jestem amatorem. Ja kroiłem w paski i chyba parę godzin zleciało zanim wyschło.