[niochland]

Witam #gotujzwykopem a w szczególności #deser #desery
Otóż mam w planach zrobić mus czekolady z ubitymi białkami. Mam stracha co do białek. Nigdy się jajkiem nie zatrułem, ale zawsze może być ten pierwszy raz... xD

Są jakieś protipy na to, żeby takie jajko/białko jakoś profilaktycznie odkazić/zdezynfekować/zabić bakterie?

#gotowanie #jedzzwykopem #czekolada

[b.....y]

@niochland: A możesz do tego użyć białka w proszku czy musi być normalne?

[P.....a]

@niochland: Ktoś nasrał do tych szklanek xD

[niochland]

@bojesiewody: dobre pytanie, nie zgłębiałem nigdy tajnych technik białka w proszku, chyba może być

@Pimenista: xD
No w sumie, wygląda jak gówno, a smakuje jeszcze lepiej

[Geraltzkiwi]

@niochland kup jak najbardziej świeże jajka i sparz skorupki wrzątkiem

[b.....y]

@niochland: Spróbuj użyć albuminy - to odcukrzone białko jaja kurzego. Mam jeszcze chyba ostatnie małe opakowania to jak chcesz mogę Ci podesłać (tylko ja mam wysokopienistą - ma dodatek utrzymujący pianę, ale nie powinno to mieć znaczenia).

Druga opcja to brać jaja ze wsi z pewnego źródła - ja mam teściów, którzy zaopatrują nas we wsiowe jajka z własnego kurnika. ( ͡° ͜ʖ ͡°)ﾉ⌐

[Mirkosoft]

@niochland: sparzyć wrzątkiem jeżeli się boisz. Aczkolwiek współcześnie jajka i tak są odkażane. Salmonella i campylobacter nie występują wewnątrz jajka lub w mięsie, są obecne w otoczeniu kur oraz ich przewodzie pokarmowym. Więc te bakterie mogą się znaleźć tylko na powierzchni. Na pewno nie szoruj jajek, bo w ten sposób możesz wepchnąć bakterie do wnętrza.

[niochland]

@bojesiewody: @Mirkosoft: No jajka są od "zaufanej babci" ze wsi i nigdy przenigdy nie było z nimi problemów, ale też w 98% sytuacjach jadłem je przerobione termicznie, czy to w jajecznicy, czy to na miękko/twardo czy coś

Ale w sumie wczoraj jadłem tatar i wbijałem tam żółtko (białka zostawiłem na dzisiaj na mus) i nie czuję że umieram, więc chyba wszystko okej będzie z nimi

Jak się nie

[b.....y]

@niochland: Jak trafisz na Banacha to podeślij mi to co nie zjesz. Mój żołądek potrafi strawić żołądek aligatora, który potrafi strawić beton, to co ma się marnować. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[przemo93c]

@niochland: a weź zamiast ubitych białek jak jakieś WPC, na pewno się nie zatrujesz
#mikrokoksy