[lorelaj]

Które obszary połowów ryb są najczystsze i najlepsze jeśli chodzi o pochodzenie ryb? Czy istnieją jakieś instytucje badające/certyfikujące mięso i dostawców ryb dzikich? Macie jakieś zaufane sklepy online (lub w #warszawa )? #rybolostwo #dieta #ryby #zdrowie

[ryba_twojej_mieczty]

@lorelaj Zasadniczo - im dalej od lądu, tym czyściej (szczególnie "brudne" są wybrzeża Chin, Indii, Morze Bałtyckie, a nawet Śródziemne), ale taka odpowiedź nie wyczerpuje tematu, ponieważ w przypadku zanieczyszczeń metalami ciężkimi (domyślam się, że tym się przede wszystkim martwisz) bardziej istotny jest gatunek ryby niż miejsce jej złowienia. Metale ciężkie akumulują się w organizmach zwierząt wodnych. Oznacza to, że najbardziej zanieczyszczone będzie mięso tych stworzeń, które znajdują się na samej

[ryba_twojej_mieczty]

@lorelaj Nie przejmuj się tym, że wykres dotyczy tylko rtęci. Zasady akumulacji metali w tkankach są podobne. Niezależnie czy mowa o rtęci, kadmie czy ołowiu, duży drapieżnik zawsze będzie okupował górne rejestry.