[l__p]

Przekrój vermonciaka z wczoraj ᕦ(òóˇ)ᕤ

#chleb #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #zakwas #chlebek #chlebekzlp

[M.....e]

@l__p: drożdżak

[l__p]

@Master_of_Bukakke: no w zakwasie są naturalne drożdże wiec masz racje ¯\(ツ)/¯

[M.....e]

@l__p: takie duze dziuty od zakwazu, hhh

U mnie takie drobne i równe

[l__p]

@Master_of_Bukakke: postaraj się nad budowa siatki glutenowej - ewentualnie jak zakwas jest mało aktywny to tez nie wyrasta (・へ・)

[pablosik]

@Master_of_Bukakke: postaraj się nad budowa siatki glutenowej - ewentualnie jak zakwas jest mało aktywny to tez nie wyrasta (・へ・)

@l__p: No ale jak jest zakwas żytni to i tak mocno nie wyrośnie.

[M.....e]

@pablosik: @l__p: chleb żytni (zakwas zytnia2000) a ciasto zytnia720 stoisław :)

[l__p]

@Master_of_Bukakke: żytni a pszenny to dwie inne bajki (￣෴￣)

[M.....e]

@l__p: masz pszenny zakwas? Jak robisz

[l__p]

@Master_of_Bukakke: jak każdy zakwas - maka pszenna razowa + woda. Po tygodniu dokarmiania 2 razy dziennie jest juz zakwasik - potem sypie co popadnie. Aktualnie najlepiej mi rośnie na mące pszennej BIO typ 1050.

Jak masz zakwas żytni to możesz odrobine odebrać i zacząć dokarmiać maka pszenna.

[Tryggvason]

@l__p: No i taki przekrój mi się podoba. Ładnie przefermentowany, treściwy, z niewielkimi dziurami, a nie jak te sery szwajcarskie z piekarniczej braci ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[MadOMaMKruci]

@l__p lubię wpisy fanatyków chleba, mimo ze się tym nie interesuje i nie mam o tym pojęcia. Zabawnie to wygląda z perspektywy trzeciej osoby

[l__p]

@MadOMaMKruci: podejrzewam, ze tak jest z każda zajawka xD