[xkasienka]

Nieodparta pokusa wydania na coś pieniędzy sprawiła że kupiłam sobie wypiekacz do chleba...
Właśnie piekę pierwszy chlebek w maszynie. Do tej pory moje przygody z domowym pieczywem kończyły się wyjmowaniem różnego koloru kamieni (tudzież innych narzędzi do wbijania gwoździ) z piekarnika, tak więc trzymajcie kciuki, żeby tym razem nie skończyło się wyprawą do sklepu po chleb ;)

#gotujzwykopem #pieczzwykopem #bojowkapiekarska

[Bazingaqq]

@xkasienka: Pokaż te cudeńko i wypiek jak się zrobi (｡◕‿‿◕｡)

[xkasienka]

@Bazingaqq: Chętnie, ale to za jakieś 2,5h. Póki co miesza się i wyrasta. Na razie ciasto jest sterczącą kulką z boku formy. Mam nadzieję, że pod koniec "rozleje" się po całym dnie blachy.

[Kapitan-Planeta]

@xkasienka: Taaa. Większość przepisów nie uwzględnia tego, że para wodna jest konieczna w pieczeniu chleba... to dla tego wychodziły kamienie. Metody szybkiego przekazywania ciepła też są w miarę potrzebne (pieczenie chleba powyżej godziny nie wpływa na niego dobrze)

[mateusz-zahorski]

@xkasienka: ile to kosztuje? Pokaz :D

[2YT4U]

@Kapitan-Planeta: Raczej stawiałbym na strach operatora przed wysoką hydracją ciasta ;) Jak ktoś np. tłukł do tej pory same pizze to może się przestraszyć jak ciasto chlebowe się klei i rozlewa przy odpowiedniej ilości wody i po prostu sypie przy wyrabianiu więcej mąki a efektem potem jest taki właśnie zbity kamień.
Brak pary przy odpowiedniej hydracji spowoduje raczej szybkie spieczenie skórki i rozsadzenie bochenka gdzieś z boku. Większość nowych piekarników ma

[xkasienka]

@Bazingaqq, @mateusz-zahorski: opisałam tu https://www.wykop.pl/wpis/47073965/moja-maszyna-do-chleba-rozdziewiczona-jestem-dosc-/