Wpis z mikrobloga

@pomarancza3000: Wygląda apetycznie, ale niestety to wciąż wióry! Sekret nie polega na samej konsystencji, tylko na czasie ścinania jajek! Jeśli smażysz jajecznicę za szybko, to łańcuchy białek wypierają z pomiędzy siebie wodę, co sprawia, że jajecznica jest sucha. Można czasem zaobserwować jakby jajecznica się spociła przy szybkim smażeniu. Jajka zaczynają się ścinać przy temperaturze około 63°C, więc się #!$%@? nie spiesz z tym ogniem. Jak lubisz bryłki to
  • Odpowiedz