Wiecie moze czym rozni sie sok z kiszonej kapusty ekologiczny za 5-6 zl od tego z supermarketu nieekologicznego za 1.5 zl? Warto doplacac do tego eko? ¯\_(ツ)_/¯
@pan-bartolomeu-dias: Kwaszona nie zawiera kwasu mlekowego czyli właściwie głównej właściwości na której nam zależy. Kiszona jest jedynie za pomocą soli i fermentacji. Kwaszona jest przez inne substancje chemiczne. Nie masz kompletnie racji @Ziggson: nie ma różnicy czy bio czy nie. Chwyt marketingowy i nic nie znacząca prawnie naklejka
Nie pomyliło mi się, tu produkt nie ma znaczenia. Jeżeli kwas octowy zostanie użyty do procesu (kwaszenie), to Ph produktu może się na tyle zmienić, że wyhodowana flora bakteryjna zostanie uszczuplona min szczepy sacchoromecydów . A to czy jest w składzie - nie musi go być mimo, ze mogł być użyty do samej produkcji.
3 msc byłem w ramach studiów akurat (towaroznawstwo) w zakładzie przetwórczym. Może w te
@Mr_RIP: możliwe, że scalono w jedną grupę te dwa procesy. W zakładzie były jedne produkty kiszone zasypywane solą i one leżały w cholerę, a drugie kwaszone taśmowo bardziej (ale nie był w nich wymieniony ocet w składzie mimo, ze był używany do produkcji). Nie były one fałszowane. Możliwe, że po prostu była jakaś dyrektywa scalającą te procesy. Jeśli tak to mój błąd. Fajnie by było dojść do zapisu prawnego procesu -
Jaki serial z odcinkami do 30 minut możecie polecić? Znalazłam Emily w Paryżu, ale nie za bardzo się wkręciłam. Może znacie coś fajnego? Lubię kryminały i horrory, ale nie musi być koniecznie ten gatunek :) #seriale #netflix
Wiecie moze czym rozni sie sok z kiszonej kapusty ekologiczny za 5-6 zl od tego z supermarketu nieekologicznego za 1.5 zl?
Warto doplacac do tego eko? ¯\_(ツ)_/¯
#jedzenie
#mikrokoksy
#silownia
Kapusta kwaszona – Wikipedia, wolna encyklopedia
Nie ma różnicy oprócz nazwy.
Pomyliło ci się z ogórkami.
@Mr_RIP:
Nie pomyliło mi się, tu produkt nie ma znaczenia.
Jeżeli kwas octowy zostanie użyty do procesu (kwaszenie), to Ph produktu może się na tyle zmienić, że wyhodowana flora bakteryjna zostanie uszczuplona min szczepy sacchoromecydów . A to czy jest w składzie - nie musi go być mimo, ze mogł być użyty do samej produkcji.
3 msc byłem w ramach studiów akurat (towaroznawstwo) w zakładzie przetwórczym. Może w te
Komentarz usunięty przez autora
Ale to co napisałeś potwierdza wpis na Wikipedii.
Jeżeli firmy fałszują kiszoną kapustę to po co rozróżniają to nazwą?