[krakrak97]

#mikrokoksy #dieta
Olej kokosowy - hit czy kit? Warto zastąpić zwykły olej do smażenia olejem kokosowym? Używacie?

[tomek_27]

Używam, polecam. Tylko musisz patrzeć czy jest rafinowany czy nierafinowany, ponieważ jeden z nich jest przetworzony przez co gorszy. Nie pamiętam tylko który jest który.

[C.....u]

@krakrak97: jak masz masla jaja miesa w diecie to nie musisz. ja wszystko smaze na smalcu i na oliwie z oliwek. smalec jest najlepszy i najtanszy

[mamnatopapiery]

@krakrak97 @ChoNoTu No to zależy jaki smalec, jeżeli domowy to tak, jeżeli kupowany, to punkt dymienia jest już dość nisko i smalec wypada słabo. Olej kokosowy nierafinowany nie dość, że ma dobre parametry - z niewielkimi odchyłami(nie to co okienko ponad 50 stopni dla smalcu), to jeszcze ma świetny aromat.

[krakrak97]

@tomek_27: @ChoNoTu: @mamnatopapiery: A jak smażę mięso na takim oleju to potem czuć kokosa?

[mamnatopapiery]

@krakrak97: Zależnie od ilości, ja zwykle używam tyle, żeby tylko nie przywierało żarcie i smak mięsa/dodatków zabija kokosa, ale jakby dodał więcej to myślę, że coś by się utrzymało - bo sam zapach podczas roztapiania jest świetny.

[C.....u]

@mamnatopapiery: nie popadajmy w skrajnosci, niektorzy polecaja olej slonecznikowy do smazenia, a smalec nawet ze sklepu nikogo nie zabije. wiadomo, ze 'domowe' prawie zawsze bedzie lepsze, ale nie kazdy ma taka mozliwosc

[tomek_27]

@krakrak97 nic nie czuć

[rudechynchy]

@krakrak97 kokosowy najlepszy do smażenia bo jest super nasycony i odporny na działanie wysokich temperatur. Czyli stosunkowo niewiele toksycznych rzeczy przyczepia się do niego w porównaniu z innymi tluszczami. Oliwa z oliwek traci na wartości jak się ją podgrzewa

[kici666]

@ChoNoTu: Jacek Bilczyński przekleił u siebie na blogu: http://www.jacekbilczynski.pl/tluszcze-praktyczna-sciaga/
@bitchnuts: @krakrak97: @mamnatopapiery:

[NooB1980]

jeżeli kupowany, to punkt dymienia jest już dość nisko i smalec wypada słabo

@mamnatopapiery: zrodlo naukowe poprosilbym. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[NooB1980]

@krakrak97: Kup maslo klarowane, najlepszy wybor dla ludzi. Chyba, ze jestes roslina, to szamaj olej kokosowy.

ᕦ(òóˇ)ᕤ

[mamnatopapiery]

@NooB1980: nie jestem naukowcem, jak byłem mały to za dużo czasu spędzałem na sfd, na szybko: https://pl.wikipedia.org/wiki/Punkt_dymienia - zakres 121-218 to dość sporo, no nie? masło klarowane też spoko

[NooB1980]

Wiesz w jakiej temp. przebiega smazenie? Przy jakich temperaturach zachodza pierwsze niekorzystnre zmiany w tluszczach/olejach z duzo iloscia WNKT niezaleznie od pkt. dymiena?
Mniejsza z tym... :)