[d.....s]

Minęło prawie 6 tygodni od tego wpisu https://www.wykop.pl/wpis/27975049/ser-gouda-juz-w-parafinie-teraz-tylko-6-tygodni-cz/
Wiec wołam wszystkich zainteresowanych efektami.

Wygląd:
Przed zdjęciem wosku żadnych istotnych zmian nie zanotowałem, wosk nie pękł ani nie spuchł. Zdjęcie wosku jest bardzo proste, najważniejsze żeby nie przecinać sera w pol, najpierw trzeba delikatnie obrać wosk i dopiero kroić.
Moim oczom ukazał się całkowicie biały ser(taki urok dzisiejszego mleka), nie dodawałem barwnika anatto wiec spodziewałem się ze tak będzie.
Ser dał się przekroić bez problemów, cięcie było gładkie bez kruszenia. W środku ser ma liczne małe dziury co jest dość powszechne w dojrzewającej goudzie.
Zapach:
Przed przecięciem minimalny, lekko kwaskowy. Po przecięciu nadal lekko kwaskowy aromat z ale z wyczuwalnym aromatem sera dojrzewającego (coś jak ser królewski), w sumie to aromat po prostu jak gouda, nie wyczułem żadnego niepożądanego aromatu.
Smak: ser wyszedł dość słony ale miałem problem z wyliczeniem odpowiedniego stężenia solanki, ogólnie slonosc akceptowalna. W smaku lekko kwaskowy ale to moja wina bo dość krótko płukałem ziarno serowe co poskutkowało większą zawartością laktozy w serze. Kremowy i delikatny, będzie się dobrze komponował na kanapce czy w toście.

Ogólna ocena 7/10, byłoby więcej gdybym zmniejszył kwasowość sera.

Krążek ważył 1100g.

#serowarstwo #diy #homemade #gotujzwykopem

[d.....s]

Wołam przez MirkoListy plusujących i komentujących ten wpis (1476)

Dodatek wspierany przez Cebula.Online

Nie chcesz być wołany/a jako plusujący/a? Włącz blokadę na https://mirkolisty.pvu.pl/call lub odezwij się do @IrvinTalvanen

Uważasz, że wołający nadużywa MirkoList? Daj znać @IrvinTalvanen

! @F4eddy @arczi44 @Wolwgang @zmartwychwstalin @Pzanty @ZiemiaMarsKosmos @Wredna_pomarancza @deyna @Stalkerka @brmstufldigart @piorun_burzowy_niskonapieciowy @Mordok @klapek00 @TheWatcher @Voltaire @qwarqq @kysko @thewickerman88 @dersu @zakoo

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[Aru_]

@dildo-vaggins: Też chciałbym taki ser ale nie chce mi się go robić ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]

[d.....s]