[MG78]

W zeszłym miesiącu spełniłem jedno z moich marzeń i pierwszy raz zrobiłem pizzę we Włoszech. Od powrotu zacząłem eksperymentować z nowym sposobem robienia ciasta, który drastycznie różni się od stosowanego przeze mnie wcześniej przepisu z którego też wychodzi niezła pizza.

To nowe ciasto jest jednak lepsze i świetnie nadaje się również np. do panuozzo. Poeksperymentuje jeszcze trochę i będę mógł podzielić się przepisem + zdjęciami z przygotowania z Wami ;)

Na zdjęciu wyciągnięta niedawno z piekarnika margherita napoletana. Żałuje, że nie zrobiłem zdjęcia panuozzo, bo wyszło bardziej apetyczne, ale obie rzeczy były bardzo dobre.

#gotujzwykopem #podrozujzwykopem #pizza #roadtripbus

[exastronaut]

@ArasekiOla

[zbyszek_kieliszek]

@Dolan: Ty chyba chcesz kogoś zabić tą ilością soli.
Mój przepis: 0.5 kg mąki (może być tortowa 450, najlepiej jakby była specjalna maka do pizzy), 300 ml letniej wody z 10 g świeżymi drożdżami (mrożone drożdże odpadają), póltora łyżeczki soli, pół łyżeczki cukru, 3 duże łyżki oliwy. Po zagnieceniu koniecznie odstawić na 2 godziny w ciepłe, ciemne miejsce. Ponownie wyrobić ciasto, z tej porcji wyjdą dwie pizze. Jak macie piekarnik

[Dolan]

@zbyszek_kieliszek jak komuś nie odpowiada to może dać mniej przecież, na kilo mąki 4 łyżeczki to optymalną ilość

Wcześniej się pomyliłem i miało być kilo mąki, 600ml wody, 4 łyżeczki płaskie soli, 4g drożdży

[koniec_smieszkowania]

Wołaj

[korbinio]

@MG78: wygląda zajebiście. Dej przepis

[thedark115]

@MG78: Sprawdź ten przepis Gennaro Contaldo. Robię z tymi proporcjami od dłuższego czasu i ciasto zawsze wychodzi ekstra. Polecam każdemu

[methanex]

@Dolan ale kucharze mirki plusuja przepis xd

[eshape55]

@MG78: dawaj ten przepis ino już !

[Kradziej_mandarynek]

@MG78: Coś mi sie przypomina że robiłeś przygotowania do prowadzenia kulinarnego kanału na yt ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[MG78]

@Kradziej_mandarynek: Bardzo dobrze Ci się przypomina ;) Może nie tyle kulinarnego co podróżniczego z elementami kulinarnymi ;) Przygotowania trwają, chciałbym na wiosnę 2018 wypuścić pilotażowy odcinek i pierwszą serię (czekam na pogodę bo całą pierwszą serię chciałbym nagrać w Polsce).

[XpedobearX]

http://www.stonerchef.pl/ciasto-chlebowe-na-pizze/ - jeden z lepszych moich testowanych. Przymierzam się do zakupu kamienia. U mnie mąka 00 wiele zmieniła, a dostępna w kerfurze.

[Re-volt]

@MG78: dawaj przepis! Uzylem juz kilka razy Twojego poprzedniego i pizza byla 10/10.

[MG78]

@Re-volt: Jak ze zdjęciami będzie wszystko dobrze, to jutro, max pojutrze będzie ;)

Ciesze się, że smakowała ;)

[beerkoff]

@MG78 Oho, @Hannahalla ma konkurencję na portalu ze śmiesznymi obrazkami. ( ͡° ͜ʖ ͡°)