@agaciksa: kawałek kapusty. Też mnie dziwiło, że dziadek dawał kapuchę do rosołu... Mega poprawia smak, polecam. Oczywiście por, marchew, seler, pietruszka, kawałek wołowego, kawałek kurczaka (korpus, krzydełka), szyjka z indyka, szyjka z kaczki. Gar wojskowy, samej wody 5L (na zdjęciu garnek IKEA 9L).
@magenciorek: Ja używam tyle, bo moje córki lubią jeść marchewkę :) Ja szczerze mówiąc nie lubię rosołu. Dla mnie uber-zupą jest, był i zawsze będzie krupnik.
używacie sporo marchewki. Nie jest później za słodki?
@magenciorek: powiem Ci że nie, marchewka którą mam nie jest bardzo słodka. Ostatni czas mieszkałem w Irlandii, tam dwie to za dużo (nie wiem skąd marchew, pewnie Hiszpania, bardzo słodka). Dla mnie najważniejszą sztuczką (pewnie dla niektórych oczywista) jest dodanie opalonej cebuli. Po pierwsze - do wywaru w czasie gotowania idzie kilka czystych łupin (tych barwiących, jak przy jajkach wielkanoncych - poprawiają
@magenciorek: Można też wrzucić po prostu na suchą patelnię. Fajnie też dodać na patelnię kilka łupin i wtedy do zupy. Efekt świetny, zmienia kolor i smak (jakby zaostrza). Z kozieradką tworzy praktycznie wzmaczniacz smaku, nie trzega żadnych "witaminek", jedynie na koniec dodaję łyżkę sosu sojowego.
#gotujzwykopem
źródło: comment_05razKJyR7vG2EgUik0t1VrTeo3B4PY4.jpg
PobierzKomentarz usunięty przez moderatora
źródło: comment_dNO3NI6ObfmbDsEhnBSqfDcORhVbIsvN.jpg
Pobierz@magenciorek: powiem Ci że nie, marchewka którą mam nie jest bardzo słodka. Ostatni czas mieszkałem w Irlandii, tam dwie to za dużo (nie wiem skąd marchew, pewnie Hiszpania, bardzo słodka).
Dla mnie najważniejszą sztuczką (pewnie dla niektórych oczywista) jest dodanie opalonej cebuli. Po pierwsze - do wywaru w czasie gotowania idzie kilka czystych łupin (tych barwiących, jak przy jajkach wielkanoncych - poprawiają
@magenciorek:
źródło: comment_a7Ed4gKXySl2EKb6CUPbqE62s50V49xd.jpg
Pobierz