[RometAnd]

#gotujzwykopem
Makaron Carbonara, jak Wy to robicie?
-gotuję makaron
-wbijam 4 żółtka na talerz, roztrzepuje
-tarkuje na to trochę sera
-podsmażam boczek i ładuje do tej brei
-wrzucam makaron
-na makaron daje pieprzu i sypię ser
Problem w tym, że ser nie chce się za #!$%@? rozpuścić na wierzchu i doładowuje mikrofalówką. Rozpuszcza się Wam? :|

[Shredd1e]

A jakiego sera używasz? Zaleca się parmezan - jest bardziej suchy i da się go potarkować na mniejsze wiórki + polecam najpierw wymieszać makaron + usmażony boczek z tym tłuszczem na patelni, dodać trochę wody z makaronu, wymieszać, poczekać aż trochę ostygnie żeby się nie zrobiła jajecznica i wtedy #!$%@?ć to do roztrzepanych jajek z serem, wychodzi za każdym razem :D do tego też najlepiej żeby wszystkie składniki sosu czyli jajka i

[RometAnd]

@Shredd1e: walę edamski lub gaudę bo jestem cebulakiem ;)

[Shredd1e]

@RometAnd: Też dają radę, tylko muszą być przynajmniej w pokojowej temperaturze i potarkowane na możliwie najmniejszych oczkach :D

[RometAnd]

@Shredd1e: zresztą wątpię by górnicy we włoszech bawili się w jakieś wymyślne gatunki sera czy makaronu :) brali pod ręką to co mięli

[Shredd1e]

@RometAnd: Jasne :D Danie powinno być przede wszystkim proste w przygotowaniu, syte i smaczne :D

[Papieska_kremowka]

@RometAnd: śmietany nie dajesz? W sumie jak dajesz parmezan to osobiscie nie czekam nawet az sie rozpusci ;)

[RometAnd]

@Papieska_kremowka: nie daję śmietany, przecież to już nie jest carbonara wtedy :D

[zepsutyodkurzacz]

@RometAnd: Ja smażę najpierw boczek, dodaje zgnieciony czosnek, potem dodaje ugotowany makaron, ściągam z ognia i zalewam żółtkami z parmezanem (bardzo drobno starty) i pieprzem. Posypuje pietruszka