[Browin]

Domowy wędzony pstrąg w zalewie koperkowej

Składniki:
- 4 średnie pstrągi
- 3 L zimnej wody
- 140 g soli
- 100 g cukru
- 20 g kopru suszonego
- 5 g pieprzu

Niezbędnik:
- wędzarnia balkonowa
- słój 5 L
- ostra przyprawa do ryb BROWIN (pieprz cayenne, pieprz czarny, papryka słodka, gorczyca, tymianek, imbir, liść laurowy)

Przepis:
Do wody dodajemy: sól, cukier, suszony koper i pieprz. Pstrągi dokładnie myjemy i umieszczamy w zalewie na 10 godzin. Odstawiamy do lodówki lub innego chłodnego miejsca. W okresie jesienno-zimowym doskonale sprawdzi się balkon.

Po tym czasie ryby wyjmujemy. Następnie dokładnie je czyścimy z pozostałości kopru oraz dobrze osuszamy (sprawi to, że ryby się uwędzą, a nie ugotują). Tak przygotowane pstrągi osypujemy do smaku ziołami.

Ryby wędzimy na ciepło 40 minut w wędzarni balkonowej.
Do wędzenia proponujemy zrębki czereśniowe lub bukowe.

Smacznego!
...bo domowe jest lepsze!

#browin #przepisy #gotujzwykopem

[o.....o]

@Browin: przepis na pstrąga ,a zdjęcie makreli ?!
http://ryby.wwf.pl/makrela-atlantycka/

[Browin]

@oliho: oj nie. To zasuszone pstrągi są. Mamy na nie paragon :)

[qlmbik]

@Browin: #!$%@? a nie pstragi

[Browin]

@qlmbik: tak wygląda po wędzeniu na zimno xD
na ciepło jak poniżej

[qlmbik]

@Browin: zes mi pan narobil smaka

[Browin]

@qlmbik: pan spróbuje zrobić. Będzie Pan zadowolony :)