[Browin]

Domowe ciderini różane

Składniki na 7 l gazowanego napoju:
- mieszanka kwiatowa
- regulator kwasowości
- drożdże do cydru Sweet
- pożywka dla drożdży winiarskich
- 1 kg cukru
- 7 l wody

Przepis:
1. Kwiaty zalać 2 litrami gorącej wody, w celu jak najlepszej ekstrakcji. Po 24 godzinach powstały napar (tylko płyn) wlać do balonu min. 10-litrowego.

2.Sporządzić syrop cukrowy z 0,8 kg cukru i 3 l wody (cukier z wodą zagotować, zbierając powstałą pianę) i po wystygnięciu wlać go do balonu z naparem. Całość uzupełnić pozostałą ilością wody. Do tak przygotowanej mieszaniny dodać drożdże Sweet, pożywkę oraz regulator kwasowości (¾ opakowania). Balon zamknąć za pomocą korka oraz rurki fermentacyjnej z wodą i całość odstawić do fermentacji na ok. 14 dni.

3. Po tym czasie jeszcze fermentujący nastaw zlać znad osadu* (można przefiltrować przez gazę złożoną na pół lub worek filtracyjny).

4.Przygotować odpowiednie butelki, np. do piwa, z dobranymi kapslami lub zakręcane, typu PET – wszystkie one muszą być odporne na ciśnienie, ponieważ będzie się w nich gromadził gaz (CO2).

5.Napój rozlać do butelek**, dodając na każdy litr dwie łyżeczki cukru (ok. 8 g). Butelki dobrze zakręcić i pozostawić w celu nagazowania na 2-3 dni w temperaturze pokojowej.

6. Po tym czasie wstawić je do chłodnego pomieszczenia (o temperaturze poniżej 13oC) lub do lodówki.

Tak przygotowane Ciderini polecamy wypić w ciągu 10-15 dni – wtedy smakuje najlepiej, zwłaszcza odpowiednio schłodzone.

* Przy obciągu znad osadu można skorygować smak napoju, dokwaszając go lub ewentualnie dosładzając, jeśli nastąpiło całkowite odfermentowanie.
Przed rozlaniem do butelek sprawdzić – za pomocą cukromierza –zawartość cukru w fermentującym nastawie. Jeśli wynosi poniżej 3 Blg, dosłodzić wg przepisu. Przy wartości powyżej 4 Blg, zmniejszyć ilość cukru do 7 g, powyżej 5 Blg – do 6 g, a przy wyższych wartościach Blg ilość cukru zmniejszać analogicznie.
Jeśli Ciderini jest za mało słodkie, zamiast zwiększać ilość cukru fermentowalnego (co mogłoby spowodować zbyt duże nagromadzenie się CO2 i uszkodzenie butelek), można napój dosłodzić już w butelkach, stosując Ksylitol – słodzik nie pozostawiający negatywnego posmaku.

Smacznego!**
...bo domowe jest lepsze!

#browin #bodmowejestlepsze #przepisy #winiarstwo #winodomowejroboty #wino #cydr

[Wychwalany]

@Browin: cały proces pokazany na filmiku w 1:29, bez zbędnego gadania, brawo Wy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[cruc]

@Browin: jeszcze by sie przydal link do tej mieszanki

[BajerOp]

@Browin: i podać pojemność butelek bo nie ma info, pewnie pół litra, ale napisane nie jest

[Browin]

@Wychwalany: (｡◕‿‿◕｡)
@BajerOp: butelek z premedytacją nie podaliśmy, bo obecnie nie posiadamy takich w ofercie (tzw. jesteśmy w trakcie). PETY 0,5 L i 1 L polecamy z całego serca.

@cruc: Tak! Dzień bez błędu dniem straconym i link i zdjęcie i #rozdajo.

Po weekendzie rozlosujemy szczęściarza, któremu Zestaw Miłość zostanie podarowany :)

[BajerOp]

@Browin: czyli jak zrobię tak jak mówicie w butelce 0.3 o dodam 8 gram cukru to chyba nie muszę tłumaczyć co się stanie? Lepiej to sprecyzujcie

[cruc]

@Browin: dejcie mie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Browin]

http://browin.pl/biowin/wino-piwo-destylaty/zestawy-winiarskie/zestaw-do-wina-i-ciderini-kwiatowego-2w1-roza

[Browin]

@Wychwalany: Jesteśmy łasi na komplementy :) Adres i numer telefonu dla kuriera na priv poprosimy.

[Wychwalany]

@Browin: nie pamiętam czy już się chwaliłem, ale właśnie tak wygląda wygrane ciderini ( ͡° ͜ʖ ͡°)
drożdże pracowały bardzo długo, ostatecznie butelkowanie zrobiłem 1 stycznia, pół roku leżakowania i o to jest :) ładnie się w smaku ułożyło i poprzegryzało, nie czuć alkoholu, przyjemne :)

[Browin]

@Wychwalany: piękne!