[klimatyzator]

W końcu, po tygodniu oczekiwania mogę pochwalić się swoją pierwszą wędliną dojrzewającą. Efekt końcowy przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Czuję, że będę ją robił częściej :) Na załączonym zdjęciu około 700g dojrzewającego schabu w przyprawach (ważyłem po odkrojeniu paru plasterków). Początkowa waga to 1080g, zatem z mięsa "uciekło" prawie 300 g wody. Wyszedł dość ostry, idealnie słony, na kanapkach smakuje perfekcyjnie. Polecam!

#gotujzwykopem #foodporn #gotujzmikroblogiem #wedzenie #jedzzwykopem #jedzenie

[klimatyzator]

@WolfSky: Jest w komentarzu wyżej

[angela09]

@mlek: a może zrobisz jakieś #rozdajo ?(｡◕‿‿◕｡)

[qb_city]

@klimatyzator wygląda #!$%@? mega smacznie

[Ronski]

@klimatyzator: pienkne miensoooo

[o.....n]

@mlek: to jest zdrowe? Przecież to jakby nie było surowe wieprzowe mięso.

[Dayone]

@klimatyzator: ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[u.....c]

@klimatyzator: ja teraz co dwa tygodnie nastawiam, ten jest czwarty już. Troche z przyprawami kombinowałem ale majeranek, pieprz, papryka, czosnek najlepsze

[mlek]

@angela09: moge zrobić beef jerky i rozdać w jakiejś dobrej sprawie ;)

[j.....7]

@klimatyzator ja tam wolę sałatę

[wicepremier_marek_ratynski]

@klimatyzator: problem z nim jest tylko jak go kroic, trzeba miec bardzo ostry noz, a tak to jest rzeczywisacie zajeibsty;

najlepszy wyprobowany przepis ma koles na yt pod nickiem OJPOP wlasnie na poledwice dojrzewajaca (ktora poledwica srticte nie jest :))

[F.....n]

@klimatyzator: @mlek: @libanek: @ukrainiec: A jak to wygląda pod kątem wykończenia ewentualnych pasożytów? Często suszę mięso drobiowe, wieprzowe i wołowe, ale w przypadku dwóch pierwszych pod koniec procesu wstawiam do piekarnika na 70-80 stopni i trzymam tak z pół godziny - godzinę coby wykończyć niechcianych lokatorów.

[libanek]

@Falquan: nie wiem jak z pasożytami, wien że jest pyszne :)
P.S. Żyję do dziś ;)

[barbapapa]

@klimatyzator: ja 3 tygodnie temu zrobiłem boczek dojrzewający Pancetta, tydzień w przyprawach i lodówce i 2 już wisi w chłodnej spiżarce, na dniach zobaczymy co z tego wyszło. Pachnie super :)

[barbapapa]

Moja pancetta, bardzo dobra, pikantna od pieprzu, luksius :)