[Old_Postman]

Obiecałem, że się podzielę przepisem na chleb i słowa dotrzymuję.

EMIGRACYJNY CHLEB czyli prosty chleb pszenno-żytni na drożdżach.

TUTAJ link do wykopaliska. Artykuł z przepisem, małymi poradami i nawet zdjęcia są. Co prawda zdjęcia robione telefonem ale swoją rolę spełniają.

Naprawdę warto zacząć swoją przygodę z pieczeniem chleba. Daje to dużo satysfakcji i frajdy. Ja lubię babrać się w cieście ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Po za tym, zawsze wiecie co w tym chlebie jest. No może po za mąką, bo z nią to różnie bywa. Jeśli macie dostęp do mąki od znajomego młynarza, bądź ziarno od rolnika, który nie leje w nie randapu, to mogę wam tylko zazdrościć.

Jak wam się uda upiec, to koniecznie dajcie znać. Jestem ciekaw jak wam pójdzie.

Wołam @dyniel bo pewnie cię to zainteresuje.

Wołam też @uhu8 @Nobody @van_troff bo byliście zainteresowani.

#postmanstories #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chlebdomowy

[Invalidus]

@Old_Postman: ( ͡º ͜ʖ͡º)
http://imgur.com/a/ElArt

[Old_Postman]

@Invalidus: O cie pieron :)

[v.....f]

@Old_Postman: Dzięki! Mojej relacji spodziewaj się za około 2 tygodnie bo właśnie chatę zmieniam ( ͡° ͜ʖ ͡°) na obecnej piekarnik to dramat...

[kobiaszu]

@Old_Postman: zakwas rób, chleb na drożdżach to podchleb

[Old_Postman]

@van_troff: no to czekam :)

[Old_Postman]

@kobiaszu: oj bez przesady. Planuję się wziąć za zakwas, ale ten chleb z przepisu jest tak prosty, że na początek jest najlepszy.

[kobiaszu]

@Old_Postman: Zakwas jeszcze prostszy, dostań w polskim sklepie żytnią mąkę 2000, zmieszaj 50g mąki z 50g wody żeby wyszła gęsta śmietana i odstaw na półkę. Codziennie dodawaj mąki i wody, a po tygodniu będziesz mógł piec :p

[Old_Postman]

@kobiaszu: A co jak część zużyję? Dodaję mąkę i wodę i odstawiam? Czy jak?

[kobiaszu]

@Old_Postman: Dokładnie tak. Zakwas to w sumie kupa żyjątek, które trzeba karmić od czasu do czasu. Jeżeli nie używasz zakwasu, to karmisz go i odstawiasz do lodówki np. na tydzień. Pod żadnym pozorem nie mroź zakwasu

[Old_Postman]

@kobiaszu: No dobra... trzeba będzie spróbować. Rozumiem, że muszę jakieś spore naczynie na to przygotować?

[kobiaszu]

@Old_Postman: Potem takie coś Ci będzie wychodzić ( ͡º ͜ʖ͡º)

[kobiaszu]

@Old_Postman: Nieee, wystarczy litrowy słoik i robisz dziurki w pokrywce

[Old_Postman]

@kobiaszu: Spoko. Może uda się mnie przestawić na razowce... bo aż tak wielkim fanem nie jestem.

[kobiaszu]

@Old_Postman: Jak będziesz robić zakwas to zacznie Ci bąbelkować. Jeżeli będziesz czuł taki mocny, winny zapach jabłkowy, to znaczy ze zakwas jest w pełni sprawny i można piec chleby. Pamiętaj tylko, żeby dokładnie umyć słoik zanim zaczniesz robić zakwas

[kobiaszu]

@Old_Postman: Nie musisz robić razowców, bez problemu możesz potem piec chleb na zwykłej, białej mące i dodajesz 2-3 łyżki zakwasu. Różnica polega na tym, że chleb na zakwasie ma zupełnie inną fakturę i ma bardzo głęboki aromat, zależy od tego jak przebiegała fermentacja i jakie akurat żyjątka były w zakwasie. Na sklepowych drożdżach powstaje... drożdżówka i nic szczególnego.

[Old_Postman]

@kobiaszu: No to wiem. Spoko, dam radę. Jak coś się z tego urodzi to dam znać :)

[kobiaszu]

@Old_Postman: Trzymam kciuki (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

[kmicic77]

@Old_Postman: ja piekę chlebki od 3 miesięcy (też siedzę za granicą). Jest świetna książka "Brilliant Bread" Jamesa Mortona. Ja zacząłem od najprostszych drozdzowych, teraz robię na zakwasie. I najlepsze jest to, że pieczesz bez foremek. Chleb wychodzi cudo - smak i wygląd powala.

[Invalidus]

@Old_Postman: nie rób dziurek, tylko szmatką jakoś zabezpiecz na gumce.

[Arczijo]

Od trzech tygodni się bawię w pieczenie. Tak wyglądał pierwszy