[L3stko]

Domowa #pizza z kamienia to nadpizza a kto uważa inaczej ten dupa cicho. #oswiadczenie

[wycz]

@L3stko: jaka temperatura i czas?

[L3stko]

@wycz: 250 stopni, jakieś 6 minut.

[wycz]

@L3stko: a jak dlugo grzałes kamien?

[L3stko]

@wycz: ze 40 minut

[rudy_bigos]

@L3stko: jak się tworzy tą taką pulchną, ciastową dupeczkę ? nauczaj mnie mistrzu :)

[Pieszy_Easy_Rider]

@L3stko: z kamienia?

[Cwirus]

@L3stko: Dasz przepis? :)

[A.....u]

@L3stko: "jakbyś kamień żarła" ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[L3stko]

@Pieszy_Easy_Rider: tak, dziś przyszedł
@Cwirus: 200g mąki, 100ml wody, łyżka oliwy, 7g drożdży instant, łyżeczka cukru, pół łyżeczki soli i porządnie rozrobić ciasto. Muszę poeksperymentować, bo nie było tak chrupkie jakbym chciał... A sos: sparzony pomidor, pół małej cebuli, ząbek czosnku, oregano, zioła prowansalskie, odrobinę oliwy, cukru i soli do smaku.

Dodatki: ser, szynka prosciutto, papryka, pomidorki małe.

[Pieszy_Easy_Rider]

@L3stko: w sensie na jakiej zasadzie to się piecze? kamień do piekarnika, a potem pizza na kamień ?

[toldwi]

@L3stko: a jak w smaku, z tym kamieniem wychodzi podobnie do tych w pizzerii? :)

[Cwirus]

@L3stko: Dzięki. A dasz namiary na kamień?

[L3stko]

@Pieszy_Easy_Rider: kamień do zimnego piekarnika i rozgrzewamy. Później łopatką wrzucamy pizzę prosto na kamień.

[L3stko]

@toldwi: Muszę jeszcze poeksperymentować z ciastem. W pizzerii są wyroby pizzo-podobne. Ja bardziej chcę osiągnąć smak pizzy, które jadłem we Włoszech. Na pewno mogę powiedzieć, że jest zdecydowanie lepsza niż z blachy. Kamień fajnie pochłania wilgoć. Nie jest taka gumowata.

[L3stko]

Dzięki. A dasz namiary na kamień?

@Cwirus: Ja kupiłem tutaj: http://allegro.pl/show_item.php?item=5002076472

Można kupić tańsze. Ja zaufałem marce. Kamień typowo gastronomiczny a nie z Castoramy. 15 zł więcej ale świetnie zabezpieczony w styropian i karton. Nie do rozwalenia. Wczoraj zamówiłem, dzisiaj piekłem.

[H.....0]

A sos: sparzony pomidor, pół małej cebuli, ząbek czosnku, oregano, zioła prowansalskie, odrobinę oliwy, cukru i soli do smaku.

@L3stko: kolego, jak chcesz jechać w temat włoski to zapamiętaj, że to prosta kuchnia i im mniej tym lepiej. Masz za dużo składników na pizzy a już sos to jest parodia westernu. Zapisz: sos = pomidory pelati +sól a jak kupujesz nasze to jeszcze cukru trzeba dodać i basta!

[L3stko]

@Hal-9000: wiem, napisałem przecież że to był eksperyment. A nawet heheszki. Zwróć uwagę, że sos to przepis z tego śmiesznego filmiku sprzed kilku dni ( ͡° ͜ʖ ͡°) Wyczyściłem lodówkę bo dużo rzeczy zapomnianych przez święta już ledwo ledwo...

Mój prawilny sos to pomidory, sól, cukier, bazylia, oliwa. Kropka.

[H.....0]

@L3stko: no i brawo Jasiu. Sos minus bazylia suszona, placek + bazylia świeża i jest niebo w ziemi. No i szanuję za kamień, za chęci i prawilne składniki

[L3stko]

@Hal-9000: no raczej że świeża bazylia. Do sosu siekana a po upieczeniu na górę dla koloru.