[opinel]

#winiarstwo #wino
orientuje się ktoś jak zrobić domowe SŁODKIE wino musujące? Czytałem trochę o metodzie szampańskiej, skoro dodaje się syropu po usunięciu osadu chyba wszystko zostanie przerobione na co2. Prawda?
słodziki i wynalazki typu stewia odpadają.
wołam @Browin

[W.....y]

@opinel: Według Twoich wymagań nie da się.

[jaozyrys]

@opinel: ewentualnie mógłbyś nagazować w kegu (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[Browin]

@opinel: do refermentacji polecamy to cudo: http://www.biowin.pl/biowin/wino-piwo-destylaty/piwo/dodatki-do-piwa-domowego/pastylki-coopers-carbonation-drops-250g

Aby było słodkie ksylitol kukurydziany. Smakuje dokładnie jak cukier.

Inaczej zgadamy się z @WapniakZJury

[opinel]

@Browin: No jakoś muszą te słodkie szampany naturalną metodą robić ( ͡° ʖ̯ ͡°) Ksylitolu jeszcze nie próbowałem i chyba dam mu szansę.

[Browin]

@opinel: tylko ten brzozowy zostaw na półce! Tony chemikaliów trzeba użyć, aby uzyskać cukier z brzozy.

[W.....y]

@opinel: Ksylitol będzie spoko, ale trochę drogo wychodzi.

[opinel]

@WapniakZJury: Tutaj koszt nie gra dużej roli. Nastawię z 10 litrów żeby sprawdzić jak to się ma, więc dużo nie wyjdzie. Chyba wszystko będzie lepsze od stewii.

[W.....y]

@opinel: Jakiej używałeś stewii?

[opinel]

@WapniakZJury: Coś takiego. Daje metaliczny posmak. Do 3 gram/0.75l da się pić (ale smak mi wybitnie nie odpowiada), powyżej staje się już nieznośne.

[W.....y]

@opinel: Ja używam ziela stewii i nie daje metalu.

[opinel]

@WapniakZJury: Mi nawet cola zielona z tym nie smakuję ( ͡° ͜ʖ ͡°) Słyszałem jeszcze o glicerynie, ale to spróbuję dopiero jeżeli efekt ksylitolu mi się nie spodoba.

[W.....y]

@opinel: Cola zielona ma 10% stewii ( ͡° ͜ʖ ͡°) Glicerol jest lepki i nie wiem ile go dozować.

[Oldtimery_com]

@Browin: Czyli, co? Robię sobie pyszne niegazowane wino, wrzucam to coś i mam gazowane? Opiszcie jak to działa proszę.

[opinel]

@Oldtimery_com: drożdże żrą cukier, a efektem ubocznym jest produkcja co2.

[Oldtimery_com]

@opinel: to wiem

[Browin]

U nas już na Nowy Rok stoi szampan z truskawek z dodatkiem kwiatu czarnego bzu:) Nie robimy nic na słodzikach, stosujemy prostą metodę i sprawdzoną (domową): wino dofermentowuje w naturalny sposób i w momencie kiedy się juz zaczyna klarować, fermentacja powoli ustaje (ale nadal trwa!) delikatnie zlewamy wino do butelek, jeśli jest słodkie powyżej ok.8 Blg, po prostu zamykamy zabezpieczając korek. Jeśli ma poniżej tej wartości np. ok. 4 Blg dodajemy 1