[Browin]

Domowe wino białe gronowe - lekkie

Składniki na 10 L nastawu:
- 10 kg białych winogron
- 1,5 kg cukru
- 1,3 L wody
- drożdże stołowe
- 2 g pożywki
- pektoenzym

Przepis:
Owoce obrywamy od części zielonych, lekko miażdżymy, dodajemy pektoenzym pożywkę i drożdże. Całość pozostawiamy pod przykryciem przez 2 dni. Po tym czasie wyciskamy sok i przelewamy do balonu uzupełniając nastaw o syrop cukrowy (woda + cukier). Pozostawiamy do fermentacji.

Po ok. 3-4 tygodniach fermentacji dokonujemy obciągu wina i korygujemy jego smak. Najlepiej spróbować :). Można także zmierzyć stężenie cukru cukromierzem. Niekiedy wino wymaga jeszcze dosłodzenia, dokwaszenia.


Wołamy @dhMichu, bo to na specjalne zamówienie było. Tylko pamiętaj, że ty masz Subaru (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

I jeszcze zapraszamy tutaj, bo fajne rzeczy rozdają!

#browin #pijzwykopem #winodomowejroboty #wino

[corrs]

@Browin: Wołam @Amrap

[d.....u]

Dzięki, @Browin, zacznę w poniedziałek i postaram się tego nie spieprzyć ;)

[Browin]

@corrs: Mamy się bać czy cieszyć?

[corrs]

Mamy się bać czy cieszyć?

@Browin: Cieszyć, bo pewnie coś z tego będzie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Browin]

no i link do rozdajo nam nie wszedł, więc leci tutaj :( http://www.biowin.pl/biowin/wino-piwo-destylaty/win-akcesoria-plastik-/wezyki-do-sciagania-alkoholi/wezyk-do-obciagu-wina-eko

[A.....p]

@corrs: Dzięki cumplu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Browin: Wyjdzie słodkie? Bo wolę półwytrawne/wytrawne

[Zaangazowany]

Ale jak? Z deserowek? :O @Browin

[Browin]

@Zaangazowany: pół na pół. deserowo - przerobowe.
@Amrap: to zależy od drożdży. jak wybierzesz te do wina wytrawnego będzie ok. nasze jest półsłodkie więc uważaj z ilością cukru.

[Zaangazowany]

@Browin to teraz pytanie, skąd kupić przerobowe? Wiem, że najlepiej zasadzic, ale w bloku niestety niemożliwe ;)

[Samael071]

@Browin: "drożdże stołowe " - to chyba jakis zart...

[d.....u]

@Browin: 1. jak duży musi być balon? Mam dwa, 15L i 20L

2. Co to jest pożywka?

[d.....u]

3. Czy mogę zrobić tak, że wleję wszystko do balona i na balon założę gazę czy musi miąższ leżeć w misce?

[Browin]

@Zaangazowany: tu już tylko ryneczek/sąsiad z winoroślą mogą pomóc
@dhMichu: możesz wlać + minimum balon 15 L, pożywka do drożdży też jest u nas w ofercie :)

[Browin]

@Amrap wołamy po wężyk :) Dane do przesyłki na priv poprosimy

[d.....u]

Po ok. 3-4 tygodniach fermentacji dokonujemy obciągu wina i korygujemy jego smak

@Browin: jak skorygować smak? Nie wystarczy rozlać do butelek i wuala?

[Browin]

@dhMichu: sprawdzasz czy nie jest za mało słodkie i ewentualnie dosładzasz :)

[d.....u]

@Browin: a dosładzam w butelce czy w balonie?

[Browin]

@dhMichu: w balonie i musi jeszcze odstać, żeby sprawdzić czy nie ma fermentacji wtórnej

[d.....u]

@Browin: tak myślałem, dzięki ( ͡° ͜ʖ ͡°) Moje białe się już ładnie wyklarowało, ale oczywiście musiałem jak debil potrząsnąć całym balonem (ʘ‿ʘ)