[Artysta89]

Zna ktoś przepis na taką prawdziwą włoską pizze margarite. A właściwie to na ciasto i sos?

#jedzenie #pizza #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem

[szybciutki]

@Artysta89: ja znam, ale nie podam ;)

[lordmatiz]

@Artysta89:
Ciasto: Mąka, woda, drożdże, cukier, sól i oliwa
Sos: brak.
Włosi nie smarują ciasta jakimś ujstwem. Tam się rzuca pomidory na ser ^^

[Artysta89]

@lordmatiz: Dobrze by było jakieś proporcje podać.

[franaa]

Włosi nie smarują ciasta jakimś ujstwem. Tam się rzuca pomidory na ser ^^

@lordmatiz: Większej bzdury w życiu nie słyszałem.

[U.....n]

Podstawa dobrego ciasta na pizze to odpowiednia mąka.

[lordmatiz]

@franaa: A byłeś na południu kiedyś? ( ͡° ͜ʖ ͡°) Czy tylko wpychałeś gdzieś w Polsce "pizzę od Włocha"? :)
Z resztą oddaje honor, chyba rzeczywiście pizza sycylijska jest z nibysosem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[franaa]

@lordmatiz: Byłem w Rzymie, Neapolu, Palermo, Bari i Cotanzaro na przestrzeni kilku lat i z pizzą bez sosu się nie spotkałem.

[shdw]

@Artysta89: http://cucinanataliana.com/2013/09/pizza-neapolitanska/

[Artysta89]

@shdw: Dzięki, wreszcie coś konkretnego.

[lordmatiz]

@franaa: A widzisz. Ka byłem z dala od centrów turystycznych i jadłem pizzę z oliwą na cieście cienkim jak naleśnikowe ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[l.....r]

@Artysta89: z tego co wiem, to tak...
Pizza prawdziwa włoska robiona jest inaczej niż nasza. Mianowicie wszystkie składniki doprawiane są osobno, podsmazane/podpiekane, placek wrzuca się do pieca z samym serem, a dopiero na minute przed wyjeciem doklada się wczesniej przygotowane skladniki i polewa oliwą po wyjeciu.

[l.....r]

@lordmatiz: bzdura. Włosi smaruja sosem, ale nie koncentratem tylko świeżo zblendowanymi pomidorami...

[l.....r]

@shdw: to nie jest wloska pizza :)

[shdw]

@lsnazr: https://www.youtube.com/watch?v=umu6R1NtQr8

[l.....r]

@shdw: :D, ogolnie to ostatnio właśnie sprawdzałem czy na necie podaja przepis na prawdziwa włoska pizze i wszystkie portale kulinarne podają takie gowna, ze glowa mala... np pieczenie pizzy 30 minut, albo uzywanie koncentratu albo nakladanie składników od razu na pizzę... a najbardziej zalosny przepis na niby włoska pizze z BLASZKI...

[shdw]

@lsnazr: to podaj gdzieś twój :)
Ja robię tak:
- kamień
- piec do pizzy (ew. piekarnik na max. moc)
- blendowane pomidory pelati
- 3-4 minuty samo ciasto bez niczego
- 3-4 minuty ciasto z sosem
- X minut ze składnikami, zależy co nakładam
- ???
- profit

[l.....r]

@shdw: to jest pizza zblizona do wloskiej, ale robiona w polskich warunkach tzn. skladniki byly osobno pieczone/podsmazane i doprawiane, ale wszystkie na raz, a powinno się robić kazdy skladnik osobno, a nastepnie na chwile przed wyjeciem skladniki zostały dolozone.

[l.....r]

@shdw: pelati jest slabe, kiedys Uzywalem go w knajpie, ale znalazłem znacznie lepszy :D tzn. Moze nie tyle slabe, ale sa lepsze podklady :)

[shdw]

@lsnazr: nawalone tego jak na jakiś placek. Nieapetycznie to wygląda ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Co w takim razie zamiast pelati?

[l.....r]

@shdw: nawalone bo ja lubię dużo, ale fakt, że we Włoszech daje się znacznie mniej.