[AvantaR]

Czy jakieś wege mirki robiły kiedyś kotlety np. z fasoli/soczewicy do burgerów? Kurde, zawsze mi wychodzą diablo dobre, ale niestety miękkie i trochę się rozwalają w bułce :<

Jakieś rady, co by bardziej zbite były?

Ps. Wszelkie wpisy nie na temat, lub w tonie "gimbo-anty-wege" od razu wywalam.

#wegetarianizm #wege #gotowanie #wegetarianie

[s.....e]

@AvantaR: zbite to chyba się nie da ale możesz dodać coś co się klei żeby to się razem trzymało...

[Marro]

@AvantaR: dodaj jajka :>

[AvantaR]

@smsrampage: No właśnie w kilku miejscach jadłem takie fajne zbite i się zastanawiałem jak uzyskano taki efekt. Próbowałem jajko i bułkę tartą, ale niewiele pomogło.

[AvantaR]

@Marro: Raz dodałem, ale nie pomogło. Ewentualnie poratujcie gotowym, sprawdzonym przepisem :)

[owsikalfred]

@AvantaR: mam przepis na fajne burgery z brokuła

Gotujesz brokuł widelczem miętosisz dodajesz bułkę tartą i jajko obtaczasz jak kotlety pieczesz na zloty kolor

[AvantaR]

@owsikalfred: Uuu, brokuła nigdy nie próbowałem w takiej formie. Może to kwestia, że same rośliny strączkowe są za miękkie. Ale mówię, jadłem kilka kotletów np. z fasoli i były git.

[Aureli]

@AvantaR: Do wege kotletów polecam kaszę jaglaną. A do zagęszczanie możesz spróbować mąki kukurydzianej lub ryżowej.

[FrauWolf]

@AvantaR: Ja zawsze robię te http://puszka.pl/przepis/7360-najlepsze_burgery_weganskie_jakie_jadlam_.html

[AvantaR]

@FrauWolf: O, spróbuję :)

[Clark_Nova]

@AvantaR: siemię lniane chyba też jest stosowane do zagęszczania jako substytut jajek

[AvantaR]

@Clark_Nova: Nie jestem weganem, także nie mam problemu z jajkami :)

[m.....1]

@AvantaR: a pieczenia próbowałeś?

[AvantaR]

@maciejbo1: W sensie?

[m.....1]

@AvantaR: jak masz już ulepione burgery, to dać je do piekarnika zamiast smażyć. Takie przepisy widziałem m.in. na jadłonomii.

PS: najlepszy roślinny burger świata to seitanowy (z Krowyrzywej w Wawie).

[dzikireks]

@AvantaR: dobrze jest dosypac maki (ja uzywam maki z soczewicy lub ciecierzycy), albo nawet platki zboz, czy nawet kus-kus.

A jak juz chcesz totalnie zbite weganskie kotlety (ja robilem takie na przyklad do hamburgera), to poszukaj agaru - z dodanym agarem przybieraja konsystencje zoltego sera.

Dolaczam Ci zdjecie kotleta z soczewicy w takiej wlasnie wersji - jak widac, trzyma sie dzielnie (i jest pyszny)

@maciejbo1: moj najlepszy hamburger weganski byl

[zewelor]

@dzikireks: Moglbys napisac przepis na te kotlety soczwicowo nerkowcowe ? :)