guten morgen #piwowarstwo ktoś coś dziś dłubie w słodzie? u mnie leci tropical stout z dark muscavado zacierany na wytrawnie, docelowo 18BLG. drożdże FM13, jak drożdże to zeżrą to jeszcze chcę dowalić płatki dębowe ( ͡° ͜ʖ ͡°) będzie pyszny wygibasek na lato, bo nie oszukujmy sie, to piwo do jesieni nie wytrzyma ( ͡° ͜ʖ ͡°) #topibu
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
@TOP___BK miałem dzisiaj robić witbira ale i się rano odechciało ( ͡º ͜ʖ͡º) będę robić w przyszłym tygodniu. Za to próbowałem West Coast i chyba będzie dobry :D
co tam mireczkowie, u mnie dziś środa dzień słoda i wzwoda, dlatego zacieram AIPA inspirowane przepierdzianymi chmielami z tyłu lodówki xD wareczka 12 litrów, zasyp 3,2kg pale ale, zatarte w 64', chmielenie:
60' - 15g magnum
15' - 15g centennial
5' - 15g cascade
whirlpool: 20g amarillo 10g cascade
na zimno: co los przyniesie xD chyba amarillo i cascade, może resztka citry albo mozajka #piwowarstwo #topibu
60' - 15g magnum
15' - 15g centennial
5' - 15g cascade
whirlpool: 20g amarillo 10g cascade
na zimno: co los przyniesie xD chyba amarillo i cascade, może resztka citry albo mozajka #piwowarstwo #topibu
to piwerko to będzie:
- C H Ł Ó D 34.8% (8)
- S M R Ó D 65.2% (15)
chmielami z tyłu lodówki
@TOP___BK:
nigdy, ale to nigdy nie trzymamy chmieli w lodówce
wyłącznie zamrażarka, im zimniejsza tym
@TOP___BK o ile będzie zdatne do picia :P rozmawiałem z kumplem i chcemy jeszcze raz pilsa zrobić ale tym razem z odpowiednią ilością drożdży :D z gęstszy zrobię porter. A 3 piwo to jakiś witbir. Żeby moją dziewczyną miała co wypić ( ͡º ͜ʖ͡º)
witam #piwowarstwo wlasnie wytargalem z piwnicy dwa fermentory - whisky stout i cookie brown porter, oba przepedzone na fm13. nalalem sobie probki i stwierdzam nieskromnie, ze sa to najlepsze slodowe piwa jakie zrobilem. niesamowite jak te drozdze wyciagnely wedzonke z przelezalego slodu, i jak mocny jest aromat i smak browna w porterze. polecam w opor te grzybki, #topibu
@red7000 brown to jest tak #!$%@? i niedoceniany styl ze glowa mala
@TOP___BK: Ja lubię praktycznie wszystkie piwa, które mają brown w nazwie. Kilka lat temu piłem Brown Foot od AleBrowaru i zasmakowało. Ciężko w sumie dzisiaj spotkać. Same soury z puree z gujawy i RISy z byczymi jądrami. Teraz w sprzedaży z brownów widzę tylko po jednym piwie z Artezana, Maryensztadtu i Peruna, z czego tylko dwa to portery.
#piwowarstwo co tam mireczki dziś montujecie? bo u mnie ciasteczkowy brown porter, liczę na dużo ciasteczek, orzechów, czekolady, kawy i niestety alkoholu bo coś #!$%@?ło mi wydajność w kosmos xD. w zasypie same moje ulubione słody specjalne, plus cookie od vikinga - ktoś już z niego robił?
zasyp na 12l:
2,4kg Pilzneński
250g brown (xD kto mi zabroni)
150g Biscuit
zasyp na 12l:
2,4kg Pilzneński
250g brown (xD kto mi zabroni)
150g Biscuit
no witam #piwowarstwo przefermentowalem brzeczke na T58, a dzis zlalem do sloja i zapodalem blend z brettami. docelowo ma byc brown flanders. sledzcie #topibu, bede relacjonowal na biezaco i wrzucal fotki blony 8). mam jeszcze dwa sloje ktore przeznacze na lambika. do jednego zapodam gestwe z rocznego lambika+s33 (rozkrecona na starterze- tak, wiem ze tak sie nie robi ale dostalem w prezencie) a do drugiego swieza saszetke
źródło: comment_XOvVghCKFQZpBohEydQ9zTcxVQdbd07U.jpg
Pobierz#topibu przeklejam z komentarza sprawdzony przepis na earl grey ale, polecam w opór na lato:
Użyte słody:
5,6kg Pale Ale
120g Crystal 150 (dla herbacianego koloru)
Zacieranie:
Użyte słody:
5,6kg Pale Ale
120g Crystal 150 (dla herbacianego koloru)
Zacieranie:
no co tam #piwowarstwo, kończymy stary rok i zaczynamy nowy. jakieś podsumowania, przemyślenia, plany na 2018? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
u mnie przez rok pękło 50+ wareczek, w tym dużo małych (5 litrów). w 2018 na pewno przystopuję xD. najbardziej jestem zadowolony z earl grey IPY, sałerów na lacto, czekoladowego stouta, żytniego stouta, amber ale na willamette i cascade. przy okazji odkryłem że lubię bittery xD i że chyba wolę APY niż AIPY xD no i udało mi się zmontować jednego dolniaka z którego jestem stosunkowo
u mnie przez rok pękło 50+ wareczek, w tym dużo małych (5 litrów). w 2018 na pewno przystopuję xD. najbardziej jestem zadowolony z earl grey IPY, sałerów na lacto, czekoladowego stouta, żytniego stouta, amber ale na willamette i cascade. przy okazji odkryłem że lubię bittery xD i że chyba wolę APY niż AIPY xD no i udało mi się zmontować jednego dolniaka z którego jestem stosunkowo
źródło: comment_DpHaRZrmx1o1Zizp43PHI8CpisRfxtrU.jpg
Pobierz@kontra: mój choc milk stout, a earl grey szedł tak
Użyte słody:
5,6kg Pale Ale
120g Crystal 150 (dla
Użyte słody:
5,6kg Pale Ale
120g Crystal 150 (dla
@TOP___BK: Ja dopiero w tym roku zacząłem przygodę z piwowarstwem, więc na koncie mam dopiero 3,5 warki(West Coast IPA warzony po świętach właśnie powoli kończy burzliwą część fermentacji).
Na 2018 mam ambitne plany:
- pierwsza wareczka na przełomie stycznia/lutego i ma to być piwo na dolniakach(nie chcę czekać do następnej zimy) - najchętniej czeski pils, ale jeszcze zobaczymy; narazie czekam na jakąś zmianę pogody, niech przyjdą mrozy i temperatura na poddaszu spadnie do jakichś stabilnych 10*C, pomieszczenie do lagerowania akurat mam :),
- następnie jakaś MilkShake IPA - styl, który poznałem w zasadzie wczoraj, a bardzo mi podpasował smakowo, chociaż nie do końca rozumiem ideę wysokiego chmielenia i łagodzenia go laktozą,
- bliżej lata jakiś lekki Berliner Weisse, najchętniej z czerwoną porzeczką + jakiś mocniejszy kwas(coś w stylu Kwas Epsilon
Na 2018 mam ambitne plany:
- pierwsza wareczka na przełomie stycznia/lutego i ma to być piwo na dolniakach(nie chcę czekać do następnej zimy) - najchętniej czeski pils, ale jeszcze zobaczymy; narazie czekam na jakąś zmianę pogody, niech przyjdą mrozy i temperatura na poddaszu spadnie do jakichś stabilnych 10*C, pomieszczenie do lagerowania akurat mam :),
- następnie jakaś MilkShake IPA - styl, który poznałem w zasadzie wczoraj, a bardzo mi podpasował smakowo, chociaż nie do końca rozumiem ideę wysokiego chmielenia i łagodzenia go laktozą,
- bliżej lata jakiś lekki Berliner Weisse, najchętniej z czerwoną porzeczką + jakiś mocniejszy kwas(coś w stylu Kwas Epsilon
szanowne mireczki z #piwowarstwo, dziś wielki dzień, warzę brązowego flandersa ( ͡º ͜ʖ͡º). jeden z moich ulubionych piwych styli. przepis wzięty z Brewing Classic Styles, lekko dostosowany i przerobiony pod polskie warunki. Planuję zrobić 23 litry, przefermentować tydzień drożdżami BE-256 (suchary do saisona które dostałem za friko), przelać do balona pod sam korek i zapodać blend. Dlaczego suchary? Z tego co wyczytałem to drożdże użyte do pierwszej fermentacji mają nikły wpływ na ostateczny smak, ale na forach kilka osób doradzało żeby użyć coś belgijskiego - ponoć daje to w rezultacie lekkie funky posmaki. No i najważniejsze to ponoć przerwać pierwszą fermentację w odpowiednim momencie, nie wiem czy tydzień to nie będzie za długo.
Zasyp:
Zasyp:
@TOP___BK: Ciekawie, ciekawie. Po tygodniu burzliwej już nic nie będzie po cukrach. Jak temp. fermentacji zacznie spadać to znaczy, że ziomki kończą robotę.
@Lrrr: Ale sama intensywność zależy chyba od tego jak wysoko było fermentowane przez burzliwą na zwykłym szczepie, bo to właśnie te efekty uboczne fermentacji dają później stajnię. Niedługo dojdzie "Brew like a Monk" to się będę wymądrzał (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
#piwowarstwo american stout juz sie zaciera, chmielenie chinookiem i resztkami citry, licze na czekoladke i grejpfruty. a tymczasem sledzcie tag #topibu, maly spoiler na nadchodzace dni ponizej ( ͡º ͜ʖ͡º) opisze caly proces i wrzuce przepisy
źródło: comment_1tMJZNEDu0ixFddh7s3GP0jGrtVuvh4b.jpg
Pobierzno witam #piwowarstwo, po przerwie wracam do gry pod banderą #topibu ( ͡º ͜ʖ͡º). jutro rano wjeżdża na kuchenkę american stout, 11 litrów z takim zasypem:
2,5kg Pale Ale
280g Monachijski typ II
200g Palony
2,5kg Pale Ale
280g Monachijski typ II
200g Palony
@TOP___BK a odpuszczasz już płynne drożdże? I trochę mało tego chmielu
s33 ? to jakiś belgian stout :) tak btw jak ma być american (a w Twoim przypadku bardziej SingleHop) użył bym us05, chociaż stouty lepiej mi wychodziły na s04. Ale baw się jak chcesz :) O to w piwowarstwie domowym chodzi :)
wszystkiego najlepszego i wesolych swiat mireczki z #piwowarstwo. duzych balingow, dobrej wydajnosci w nadchodzacym roku i oby filtracja wam lekka byla! #topibu
źródło: comment_S1bIdrHh2XDfkk9N9ZiLgVSEwEsJRdFx.jpg
Pobierz
@TOP___BK: Warz gar! Wesołych i smacznych :D
konto usunięte via Android
@TOP___BK
@red7000
@Peter_Mountain a ja życzę również co by w 2018roku żadna bakteria i tlenowiec nie interesowała się waszym młodym piwem (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
@red7000
@Peter_Mountain a ja życzę również co by w 2018roku żadna bakteria i tlenowiec nie interesowała się waszym młodym piwem (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
#piwowarstwo przygotowaliscie cos na swieta? u mnie wszyscy raczej wala czysciocha/łyche, ale mam 10 buteleczek xmas stouta z przyprawami (w sumie xmas risa, wyszlo 9% alko). generalnie nie wiem po co to warzylem XD za rok #!$%@? quadrupla do saczenia przy sianku i bedzie fajnie wtedy #topibu
@TOP___BK: bardzo pijalna AIPA z niezłą goryczką, czyli bezpieczna od Januszy ( ͡° ͜ʖ ͡°)
na sylwestra jest Belgian IPA, może wyleżakuje się do tego czasu
na sylwestra jest Belgian IPA, może wyleżakuje się do tego czasu
Swoich: cała skrzynka hefeweizena, pół skrzynki APY i kupny rodzynek: Wee Heavy z Alesmitha. Wiozę też na leżak na rok (żeby mnie nie kusiło) Barley wine dwie skrzynki.
#piwowarstwo #topibu piję sobie właśnie pilsnera i stwierdzam że musze machnąć jeszcze jedną wareczkę, 20 litrów. obłędny zapach i smak, piękna piana (carapils robi robotę, piję to piwo od 40 minut i piana cały czas się trzyma), mega orzeźwia. jak macie możliwość - spróbujcie dolnej fermentacji. W34/70 to taki odpowiednik US05 - wybaczają dużo błędów xD
@bialy13 miesiac trzymalem na burzliwej, nie mialem jednak jak lagerowac wiec rozlalem. kolejne warki juz bede lagerowac na balkonie, o ile nie przywali jakis konkretny mroz
witam #piwowarstwo #topibu pojutrze butelkuję brown portera, pierwsze podejście do stylu. dziś przeniosłem z piwnicy do domu żeby dofermentowało, postanowiłem że chlapnę szklaneczkę xD w smaku jest wszystko - orzechy, kawa, gorzka czekolada. zasyp: pilzneński, brown, karmel 150 i czekoladowy 1200. chmielone tak jak pan jezus powiedział magnumem #teammagnum. polecam gorąco ten styl, to bedzie chyba moj nowy ulubiony zaraz obok stouta.
@TOP___BK ja wiem na czym się wzorowałeś :) Jak jesteś z Pomorza to można połączyć siły :)
#topibu #piwowarstwo odpaliłem właśnie buteleczkę pilsa, 3 tygodnie dopiero leżakuje ale jest bdb. siara którą miałem przy butelkowaniu mocno się zredukowała. goryczka z magnum, saaz na smak - omnomnom
#piwowarstwo #topibu wspominałem że robię przerwę od warzenia, jednak głupota wzięła górę nad rozumem xD jutro brown porterek na tapetę, ktoś jakieś uwagi? pierwsze moje podejście do browna
warka 10l, 12BLG, 27 IBU, stosunek IBU/SG 0,54:
2,4kg pilzneński
200g brown
warka 10l, 12BLG, 27 IBU, stosunek IBU/SG 0,54:
2,4kg pilzneński
200g brown
#piwowarstwo #topibu co tam mireczki, macie dzisiaj wolne i cos gotujecie? ja siedze w robocie i sie nudze, piszcie co warzycie a ja sie bede was pytal o zasyp, chmielenie i zacieranie XD
#topibu #piwowarstwo 35g Simcoe + 35g Amarillo na 4 dni na cichą do AIPY. dobry pomysł czy NOPE? wincyj czy mniej? będzie łodyga?
#topibu #piwowarstwo startujecie w konkursach/bitwach piwnych? jakieś przemyślenia, śmieszne historyjki? ja niedługo będę miał pojedynek piwny i będzie fajnie wtedy ( ͡º ͜ʖ͡º) piwesio na konkurs uwarzone, już fermentuje. myślę żeby powysyłać w przyszłym roku na jakieś konkursy piwerka, ale PSPD w kwestii promocji konkursów to jakiś śmiech na sali. plus na piwoorgu widzę że mają straszny problem z wysyłaniem metryczek, no kurde
źródło: comment_9yzsSPXtbDxi05XD8gZtgDecCvd8Jv9E.jpg
Pobierz