@patrysssbaby: Ok. Przedstaw argumenty. Chętnie posłucham, może się rozwinę. Ja nie jestem fanatykiem żadnej diety. Osobiście jestem na diecie LCHF - nie do końca keto, raczej zmodyfikowanej keto typu low FODMAPs, bez ograniczeń warzyw (każda forma, w tym suszone) oraz bez ograniczeń świeżych/mrożonych owoców. Najbliżej temu do paleo, z tym że ja nie stosuję żadnych wysoko przetworzonych produktów typu syropy (miód, syrop klonowy, melasa). A dlaczego jestem na takiej diecie z rodzaju LCHF? Z powodu problemów IBS/SIBO, gdzie węglowodany po prostu nasilają objawy, nieważne czy to będą nawet źródła węglowodanów typu low FODMAPs - i tak mam nieprzyjemności, chociaż mniejsze. Na LCHF jest spoko, bez żadnych problemów, brak biegunek, brak wzdęć, brak wysypek skórnych.

Natomiast uznaję również istnienie korzystnych diet wysokowęglowodanowych m.in. dieta śródziemnomorska.
Z mojej perspektywy największy wpływ na korzystne właściwości zdrowotne diety mają dwa czynniki:
1. Stopień przetworzenia żywności (rafinacji).
2. Rodzaj stosowanej obróbki kulinarnej (co też jest technicznie stopniemPokaż całość

@piordonek: Wykorzystanie insektów w przemyśle spożywczych jest już od dawna obecne na zachodzie, szczególnie właśnie chrząszczy.

W krajach skandynawskich od dawna wzbogaca się chleb taką mąką z chrząszczy dla podniesienia wartości odżywczych oraz zawartości białka (zawierają ~70% pełnowartościowego białka w masie).
Spożywanie insektów nie jest niczym dziwnym w przypadku człowieka. Od zawsze były przez ludzi spożywane, i nieprzerwanie są spożywane nadal w wielu kulturach jako tradycyjne potrawy.

Obecnie następuje od ponad 5 lat powolne budowanie infrastruktury dla przemysłowej hodowli i sprzedaży świerszczy (głównie pod postacią mąki) na rynku spożywczych. W Polsce od kilku lat pojawiają się pierwsze produkty, choć aktualnie w dość absurdalnie wysokich cenach, między 300-400zł/kg takiej mąki. Kiedy cena spadnie do 50zł/kg, a nawet niżej, do 5-10zł/kg - bo dlaczego nie, skoro technicznie koszty produkcji są niższe niż w przypadku aktualnych zwierząt - będzie to najbardziej opłacalny zakup pod względem wartości odżywczych, zawartości białka, korzyści zdrowotnych, nie wspominając o wpływiePokaż całość

@Arths:

szczególnie właśnie chrząszczy.

Chodziło o świerszcze...