Hej piwowarzy. Postanowiłem kupić sobie drugi fermentor, żeby rozpocząć produkcję na masową skalę ;) Tym razem kupiłem z otworem na rurkę bulgotkę. Uwarzyłem Wee Heavy 19 Blg. Wolnego miejsca w fermentorze 8l. Zadałem podwójną ilość drożdży i czekałem. Jeden dzień, drugi... nic nie bulgocze :/ Dziś patrzę na fermentor a to wygląda jak balon. Rurka cała w pianie, wszędzie do dokoła piana. Szybko rozszczelnienie fermentora, odkażenie rurki i włożenie jej z powrotem.
- 3
Hej, Właśnie warzę Wee Heavy i jestem na etapie gotowania. Teraz zauważyłem, że nie dodałem jęczmienia palonego - 400 g. Wrzucić na gotowanie czy już nie ma sensu?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
@spoxman: Ale i tak będę odfiltrowywał chmiel to mogę bez tej siateczki.
@trzeciodkonca:
zaparz palone w pół litra wody, potrzymaj w 65C, odfiltrować przez sitko/gazę, zagotować i połączyć z resztą brzeczki
zaparz palone w pół litra wody, potrzymaj w 65C, odfiltrować przez sitko/gazę, zagotować i połączyć z resztą brzeczki
Hej, butelkowałem Dry Stouta i dodawałem cukru brązowego do butelek. W przepisie było ok. 2-2,5 g cukru / glukozy na pół litra piwa. Teraz czytam książkę, gdzie jest napisane 20-50 g na litr, jeśli chodzi o cukier brązowy. Czy to jest możliwe, że 10 razy więcej jeśli chodzi o brązowy cukier?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
@trzeciodkonca: @BrowarPERUN: chyba w książce "Instrukcja konstruowania granatów" wydawnictwa ISIS.
@trzeciodkonca:
hm, w książce jest prawidłowo.
Ksylitol jest niefermentowalny. Z technicznego punktu widzenia to nawet nie jest cukier, ale cukrol, więc jego dodatek nie wpływa na refermentację. Aczkolwiek 50gr/l ksylitolu (który ma słodycz porównywalną do sacharozy) to trochę zbyt dużo, ja używałem 500gr na 25l i słodycz była bardzo wyraźna i nachalna. Przy użyciu ksylitolu musisz dorzucić trochę sacharozy (tzn. tyle, ile byś wrzucił bez ksylitolu).
Dodawanie laktozy podczas butelkownia -
hm, w książce jest prawidłowo.
Ksylitol jest niefermentowalny. Z technicznego punktu widzenia to nawet nie jest cukier, ale cukrol, więc jego dodatek nie wpływa na refermentację. Aczkolwiek 50gr/l ksylitolu (który ma słodycz porównywalną do sacharozy) to trochę zbyt dużo, ja używałem 500gr na 25l i słodycz była bardzo wyraźna i nachalna. Przy użyciu ksylitolu musisz dorzucić trochę sacharozy (tzn. tyle, ile byś wrzucił bez ksylitolu).
Dodawanie laktozy podczas butelkownia -
Robi się druga warka. Dry Stout 12 BLG. Co myślicie o dodaniu kompotu z suszonych śliwek?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
- 0
@hpiotrekh: Pół kilo dałem na ostatnie 10 minut gotowania, a jeszcze jakieś 100g dałem na cichą. Chcę, aby było bardzo śliwkowe, bo to też wysłodziny z ryśka, więc można sobie poeksperymentować.
Panowie udało się! Dziękuję za pomoc. Pierwsze piwo zrobione. :) Wyszło ciemniejsze niż się spodziewałem, można by powiedzieć czerwone. Robiłem z przepisu i składników centrumpiwowarstwa.
#piwowarstwo
#piwowarstwo
- spunky
- kontra
- konto usunięte
- mic22
- konto usunięte
- +3 innych
- 1
@trzeciodkonca: No ale jak smakuje i pachnie? Piany nie ma? Takie niskie wysycenie?
@trzeciodkonca:
Ale nie byłem pewny smaku. Potrzebowałem jakiegoś eksperta. Nie wiele myśląc udałem się do knajpy firmowej Brewdog i dałem im spróbować. Gdy im dawałem z niedowierzaniem popatrzyli na mnie i zapytali co za to chcę, a ja że tylko szczerej opinii. Byli zaskoczeni ale cieszyli się. Każdy barman spróbował, pokiwali głową, powiedzieli dobre i podziękowali.
Ale nie byłem pewny smaku. Potrzebowałem jakiegoś eksperta. Nie wiele myśląc udałem się do knajpy firmowej Brewdog i dałem im spróbować. Gdy im dawałem z niedowierzaniem popatrzyli na mnie i zapytali co za to chcę, a ja że tylko szczerej opinii. Byli zaskoczeni ale cieszyli się. Każdy barman spróbował, pokiwali głową, powiedzieli dobre i podziękowali.
Historia kołem się toczy. Rosjanie "nawiązali komunikację" z talibami. Chcą im sprzedawać broń.
http://uk.reuters.com/article/uk-mideast-crisis-russia-taliban-idUKKBN0U61EM20151223
#rosja
http://uk.reuters.com/article/uk-mideast-crisis-russia-taliban-idUKKBN0U61EM20151223
#rosja
Hej. Ktoś z Londynu i chce ubity gar 30l do warzenia piwa? Nieużywany, ubity przy przesyłce.
#piwowarstwo #londyn #rozdajo
#piwowarstwo #londyn #rozdajo
- arrent
- konto usunięte
- Sherrax
- CptSzkorbut
- konto usunięte
- +3 innych
Pale Ale już zabutelkowane. Przeczytałem trochę o butelkowych granatach i zacząłem się bać, dawać komukolwiek to piwo w prezencie. Czy to prawda, że nawet po tygodniu leżakowania w 18-24 stopniach, a później dwa tygodnie w ok 10-15 stopniach, butelka może wybuchnąć gdy znajdzie się w ciepłym pomieszczeniu? Jak to rozwiązują browary craftowe?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
@trzeciodkonca: myślą. Nie możesz dopuścić do niedofermentowania i musisz nasypać odpowiednią ilość cukru i skutecznie ją rozprowadzić w całym piwie.
@trzeciodkonca: Na przyszłość: do drugiego fermentora wlej wodę z cukrem (kalkulator powie ile) i do tego przelej piwo. I dopiero z tego fermentora butelkuj - nie będzie strachu.
[edit]: Przy tej ilości cukru na 0,33l granatów nie będzie.
[edit]: Przy tej ilości cukru na 0,33l granatów nie będzie.
Przedstawiciele władz irackiego Kurdystanu odpowiedzieli na oskarżenia rosyjskiego ministerstwa obrony, jakoby uczestniczyli w transporcie ropy wydobywanej przez dżihadystów do Turcji. Według nich twierdzenia Rosjan są „dalekie od prawdy”. Widoczne na zdjęciach z rosyjskich dronów sznury cystern przekraczających granicę turecką mają wieźć ropę kurdyjską.
#rosja
#rosja
@trzeciodkonca: To wszystko bardziej poplątane niż niektórzy myślą. Kurdowie handlują z Turcją ropą. Rosji nie zależy co bombardują. Niedługo wszyscy będą wspólnego wroga.
Pale Ale już fermentuje, ale jedno nie daje mi spokoju :(. Podczas chłodzenia rurką karbowaną, uszczelka z węża od prysznica nie zabezpieczała dobrze przed przeciekiem i trochę kropel zimnej wody wpadło do przestudzonej brzeczki. Wylać?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
- konto usunięte
- BJXSTR
- Spratus
- kon-jakub
- konto usunięte
- +9 innych
- Micylian
- konto usunięte
- konto usunięte
- galonim
- japer
- +15 innych
Koledzy, zatarło się? Warzenie w kociołku z Lidla nie jest takie łatwe. Temperatura skacze szybko. Termometr w różnych miejscach pokazuje różne odczyty. Walczę dalej.
#piwowarstwo
#piwowarstwo
- 1
@boa_dupczyciel: Nie wszystkie, ale większość.
@trzeciodkonca: gorące można mieszać do woli (oczywiście bez jakiegoś przelewania na siłę). gorąca brzeczka bardzo niechętnie rozpuszcza tlen. moim zdaniem jest to mit - brzeczkę trzeba mieszać dość często, żeby równo się nagrzewała i równo zacierała
Hej, Dziś robię pierwsze piwo. Pale Ale. Zauważyłem że pojemnik fermentacyjny nie ma w wieczku otworu na rurkę fermentacyjną. Czy jest to wymagane? W sklepie zrobienie dziury w wieku i rurka - jest jako dodatkowa opcja.
#piwowarstwo
#piwowarstwo
- 4
@trzeciodkonca: Sporo osób fermentuje w ogóle bez rurki. Po prostu zostawiają uchylone wieko.
- 3
@trzeciodkonca: olej rurkę. Zamknij normalnie wiekiem i lekko rozszczelnij, chyba większość ludzi tak fermentuje.
Pamiętacie gościa, który niszczy Aston Martina za 100 000 funtów? Złapali go.
Okazuje się nim być samotny ojciec. Wyrządził straty sięgające 8000 funtów. Sędzia wprost nazywa go głupim. (EN)
z- 107
- #
- #
- #
- #
W Londynie 25 policjantów aresztują jednego człowieka (EN)
Kierowca odmówił wyjścia z samochodu. Został aresztowany za brak prawa jazdy, ubezpieczenia i posiadanie noża.
z- 5
- #
- #
- #
Polski strajk na wyspach - wyszło jak zawsze.
Polacy dziś strajkowali przeciwko dyskryminacji. Miało być tysiące polaków, było najwyżej 15. Materiał po angielsku.
z- 3
- #
- #
- #
- #
Islamski duchowny Anjem Choudary oskarżony o wspieranie ISIS
Nasz "ulubiony" radykalny islamista z Londynu ma zarzuty o wspieranie terroryzmu.
z- 38
- #
- #
- #
#piwowarstwo