Białka zbóż
Białka są najważniejszymi związkami azotowymi ziarna zbożowego. Stanowią one podstawowy składnik odżywczy ziarna, a ponadto ich ilość oraz jakość mają decydujący wpływ na przydatność przetworów do określonych celów. Ziarno zbożowe zawiera niewiele białka.
z- 2
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #