Shimoto
Shimoto
  • 2
Tak, karkówka. Kolor fajny też w środku poprzez wędzoną paprykę i tłuczony pieprz. Przerosty zostały. To była karkówka w całości - z kością, więc ma różnie poprzerastane miejsca ale generalnie wszędzie było soczyste i tłustawe.
  • Odpowiedz
Shimoto
Shimoto
  • 0
@m1chup: Mam murowaną wędzarkę - palenisko, następnie tunel i przestrzeń z rusztem 60x60 zakończona kominem. Przestrzeń jest na tyle duża że mam i ruszt i miejsce na podwieszanie czegoś np kiełbas czy ryb.
  • Odpowiedz
Shimoto
Shimoto
  • 2
@Mirkosoft: Właśnie zamówiłem całą karkówkę z kością. Przepis ten sam co do wyżej wstawionych żeberek - wędzenie dąb/olcha/jabłko , podstawowa mieszanka przypraw ( lubie smak mięsa a nie kilo czosnku) i po trzech godzinach kolejne trzy w zawinięciu, z odrobiną sosu bbq w stylu texas (｡◕‿‿◕｡)
  • Odpowiedz
Shimoto
Shimoto
  • 0
@Mirkosoft: Tak naprawdę to jest takie texas style bbq. Najpierw 130 stopni ( 8 godzin) a potem 145 ( 2 godziny) zawinięte już mięso. Czas i temperatury na około 4 kilowy kawałek. A mięso w środku powinno mieć około 95 stopni, trochę może ponad - wtedy będzie idealne do poszarpania, wrzucenia do pieczywa swojego wypieku i dodania sosów ;)
  • Odpowiedz
Shimoto
Shimoto
  • 0
Siemanko, chce wybrać się w tym roku do Albanii. Poczytałem trochę i chyba najfajniej byłoby jechać do Ksamil. Chce wybrać się tam na przełomie września i października ale martwię się ze wszystko będzie zamknięte. Macie jakieś doświadczenia czy będzie gdzie pójść/ zjeść coś na mieście?
#albania #ksamil #wakacje
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Shimoto
Shimoto
  • 2
Mirki, za jakiś czas wybieram się do Lublina, a że nie wyobrażam sobie wyjazdu bez zwiedzenia fajnych knajp to proszę Was o pomoc. Interesuje mnie dobre jedzenie nie żaden fast food czy pizza, może być regionalna, może nie być regionalna, wszystko co zajebiste polecacie w Lublinie, dziena. #lublin #restauracja
  • 15
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
KoldiuszCaesar
  • 1
Mirki z tagu #gotowanie #gotujzwykopem #kuchnia mam pytanie odnośnie przechowywania jedzenia w lodówce, mianowicie ile dni jakiś kurczak z ryżem/spaghetti bolognese/chilli con carne może stać w lodówce? Czasu na gotowanie mało, dlatego chce robić sobie boxy na 3-4 dni. Czy tego 4 dnia mięso w sosie będzie dalej dobre do spożycia? Zakładając oczywiście że po pełnym wystudzeniu potrawy, przekładam je do zamkniętego pojemnika i wkładam do
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Osiągnięcia