BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 1
@Jackson_Hill:

Współpraca z takim marketem to przyjemność, czy wręcz odwrotnie?

z jednej strony fajna, bo jesli biora to duze ilosci i platnosc pod koniec terminu faktury zawsze jest bez poganiania
z drugiej strony - presja na cene mocna i marze namarketach wyrabiamy minimalna...
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 0
@Jackson_Hill:
Nie mamy na to wpływu. Nie mamy w Tesco stałego indeksu, więc w zasadzie decyzja o sprowadzeniu naszego piwa z centrum dystrybucyjnego do sklepu zależy wyłącznie od kierownika danego sklepu. Niektórzy biorą wszystko co się pojawia, niektórzy mają jakieś rozeznanie i biorą to co im się podoba, a większość nie bierze nic koncentrując się na wyrobieniu minimum wymagane na indeksach stałych.
Jackson_Hill
Jackson_Hill
  • 1
Mirki Belgian Blonde się nie chce nagazować. Już chyba drugi miesiąc a zachowuje się jakbym nie dodal nic do refermentacji. O ile pamiętam to był blond z twojegobrowaru. Wyszlo chyba kolo 17 blg po dodaniu cukru a zeszło do 2-3. Fermentowane przez belgijskie pagórki.

Co robić? Sypnąć kilka granulek jakiś drożdży do butelek? Jakich?

Pierwszy raz mam taki przypadek :/

#piwowarstwo
Jackson_Hill
Jackson_Hill
  • 1
@MichalAngel: w UC placisz akcyze od wyprodukowanego alco ale tu moze @BrowarPERUN sie predzej wypowie.

Zalezy jakie masz wymagania smakowe. Jesli Ci podchodza koncerniaki i czasem jakis kraft i jest spoko, to troche szkoda czasu, bo troche w sprzet musisz zainwestowac, opanowac proces i robic kolejne piwa, bo na zrobienie jednego/dwoch piw to nie warto. Ta zabawa jest dla Ciebie jesli chcesz probowac nowych smakow.

Mozesz sprobowac z czym to sie
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 1
@MichalAngel:

O ile to jest oczywiscie legalne

Domowa fermentacja alkoholi (piwo, wino, cydr, miód pitny, itd) jest legalna. Nie można takich produktów sprzedawać (tj. wprowadzać do obrotu) ani destylować (wymrażać też nie).

zastanawia mnie jaki to ma smak i czy jest lepsze czy gorsze niz koncerniaki

Trudno tu ocenić lepsze/gorsze, bo to dramatycznie różne kategorie trunków. Domowe piwo - ma wyrazisty smak i aromat, koncernowe - przypomina gazowaną wodę...

ja myslalem,
Jackson_Hill
Jackson_Hill
  • 1
Zastanawiam się czy nie zrobić jednego dnia dwóch warek w 2 kociołkach lidlowych - nie zaj**bie się? Zastanawiam się z jakim opóźnieniem wystartować drugą, żeby się np wysładzania nie nałożyły. Jedno to bitter 11 a drugie to belgian blond. Bitter jednotemperaturowy, blond z przerwami.

Robił ktoś taki myk?

#piwowarstwo
Jackson_Hill
Jackson_Hill
  • 1
FM10 O czym szumią wierzby podejdzie do Smoked Stouta? Wsadziłbym je najpierw do ordynarnego bittera, a potem do SS. Chcę zrobić mega angielskiego estrowego OB, tylko zastanawiam się, czy w stoucie te estry w połączeniu z dymem i palonym jęczmieniem będą jakoś grały...

#piwowarstwo
Jackson_Hill
Jackson_Hill
  • 6
Stare piwo cz. 2 - tym razem Foreign Extra Stout 16 BLG z 10.11.2014. Piwo było przekozackie, ostały się 2 butelki. Jedną odpaliłem koło 2016 i było kwachowate, drugą dziś:
Od razu po otwarciu w nosie sherry jak przy starym koźlaku, a zaraz po tym palony jęczmień. W smaku lekka winność i nadal palony smak - nie znika całkowicie widocznie. Ogólnie pozytywne wrażenie, lepsze piwo niż stary koźlak.

#piwowarstwo
Jackson_Hill - Stare piwo cz. 2 - tym razem Foreign Extra Stout 16 BLG z 10.11.2014. ...

źródło: comment_3R13bScoOYdaCiJ8l0ORuSujpf31cW5b.jpg

Pobierz
Jackson_Hill
Jackson_Hill
  • 1
@KHOT: @RomeYY: Trochę było przegazowane jednak :) tzn wysoko wysycone, ale bez gushingów. Wydaje mi się że zawsze staroć, który nie jest pasteryzowany ma potencjał do przegazowania - nie sprawdzam FG przez 2 dni, tylko po prostu fermentuję długo - 3 tyg minimum - start niżej(18-20, koniec bliżej 21-22). Jeżeli pamiętam, to takie leżaki po roku dwóch odgazowuję.
Jackson_Hill
Jackson_Hill
  • 3
Hmmm.... czy robicie TO w Lidlu?

Bo tak przeglądam i przeglądam ten tag i nie trafiłem jeszcze na usera kociołka z lidla.

W razie czego służę configiem do Brewtarget - udało mi się metodą prób i błędów odwzorować go na tyle, że trafiam z BLG, pojemnością warki i objętością w fermentorze z dokładnością ~90-95%

#piwowarstwo
bonifacy_pankracy
bonifacy_pankracy
  • 0
@Jackson_Hill: Ten Brewtarget jest niby dobry a niby nie. Na 5 warek 2-3 wyjdą zgodnie z planem, pozostałe to jakieś cuda na kiju (ostatnia warka, sweet stout, planowane 15 blg, wyszło 16,6. Wydajność 93%? Chyba nie :) ). Ostatnio korzystam z PPPP i w końcu mam kontrolę nad warzeniem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Osiągnięcia