AMA - Barman

Cześć, jako barman z 5 letnim stażem, odpowiem na Wasze pytania. Każdy lubi wypić, każdy słyszał o pluciu do piwa - potwierdzę lub zdementuję. Dwa lata w eleganckiej restauracji i 3 lata za barem w jednym z największych polskich miast. Rok w 'melince' dla mebli barowych i studentow, i dwa...

[kociaq]

@Dobry_Buhaj: Czy przygotowywałeś już kiedyś drinka Adios Motherfucker?

Czy spotkałeś się z ludźmi którzy szkolili Cię jak robić drinka? W sensie, że mówili Ci, że to jest źle zrobione i chcą zrobionego od nowa/ zwrotu kasy?

[holdmybeer]

Jak zaczales robote w tym kierunku? Jaka szkola? Itepe, wiesz o co mi chodzi :)

[miloo]

Ile dostajesz średnio napiwków?

Co najdziwniejszego zostawił (zapomniał ze sobą zabrać ) klient na barze ?

W jakich butach najwygodniej się pracuje stojąc przez tyle czasu?

[kasiknocheinmal]

Mojito dopełniasz wodą czy prosecco? Czy myjecie dokładnie limonki i inne owoce używane do drinków?

[Dobry_Buhaj]

@kasiknocheinmal: wodą, z resztą nie spotkałem się z dopełnianiem mojito winem - to już wtedy bardziej coś na kształt szprycera wychodzi. Za to za istne barbarzyństwo uważam dopełnianie go spritem, co często się zdarza w knajpach ze względu na oszczędność czasu (nie musisz tłuc cukru i zalewać wodą tylko pyk - sprite i gotowe)

Co do owoców - staramy się, ale jak jest ruch to słabo jeżeli chodzi o te

[F.....n]

Whoa, ale zielony wykop !

[Dobry_Buhaj]

@FranekSztajn: ja jestem w rankingu, jednak chcąc zostać nierozpoznawalnym musiałem zduplikować konto (oooby mnienie zbanowali ;-) ). Niestety za dużo osób tu wszystko czyta i nie chcę ryzykować stratą posady.

[Lukiszu]

ile zarabiasz wliczając w to pensje, ew. premie i napiwki?

[Dobry_Buhaj]

@Lukiszu: ostatnio za 120godzin (75% etatu) wyciągnąłem ok 3000zł

[Z.....S]

@Dobry_Buhaj

Najlepszy drink do zrobienia w domowych warunkach?

[neewho]

Pytanie odnośnie Kamikaze. Czy mógłbyś powiedzieć ile rzeczy w tym artykule jest prawdą? http://about-bar.pl/2011/02/klasyka-kamikaze/

[Dobry_Buhaj]

@neewho: czytałem to, i zgadzam sie w 100%. Kamikadze to najgłupszy sposób na wydanie 20zł na jeden kieliszek wódki. I nie biorę napiwków za 'kamikadze'.

Dlaczego ludzie nie eksperymentują? Poproście kiedyś o shoty 4cl wódki, 6cl wiśniówki/malinówki, 6cl ginu, 2cl syropu owocowego i cytryna - to jest niezły shot - fajny w smaku i mocny. Jeszcze lepsze są na spirytusie ale sobie sami to znajdźcie gdzieś w sieci :)

[sandomingos]

Jaki drink polecasz na lato?

[R.....2]

Zdarzyło Ci się sprzedawać niepełnoletnim? Jak wyłapujecie takich delikwentów?

[Dobry_Buhaj]

@Rafaello12: na pewno się zdarzyło, jednak nigdy nie zrobiłem tego świadomie. Ogólnie sprawdza się wszystkich, którzy nie wyglądają. Ostatnio do baru przyszły brzydkie niemki i nie chciało nam się ich obsługiwać więc spytaliśmy wszystkie o ID. Wyszły oburzone, że nie mamy prawa :) także czasem się opłaca. Nawet nie zdajesz sobie sprawy jak staro wyglądają teraz dzieci a jak młodo dorośli. Ostatnio był 30sto latek, któremu dałem 16 lat na