Lean manufacturing w kuchni :

Inżynierem jest się wszędzie, w kuchni też. (Jak nie wiesz co to Lean Manufacturing przeczytaj krótki opis w powiązanych)

[semei88]

DOkladnie, ja np. wdrozylem 5S w uwaga... przyprawach. Pokategoryzowałem i pogrupowalem przyprwawy alfabetycznie i powkładałem przegródki. Teraz szukanie jakiejkolwiek potrawy już tak nie wkurza, bo znajdowanie trwa kilka sekund, zatem zagdzam się w kuchni też można korzystać z lean, narzędzi jest masa, choćby SIPOC https://lepszymanager.pl/sipoc-ogolna-mapa-procesu/ czyli ogólna mapa procesu., jest VSM, Swimlane, Timwoods, każde jedno narzedzie zawse w czymś pomoże