Cukier: Gorzka Prawda

Jak ktoś lubi "naukowy bełkot" na temat szkodliwości popularnej fruktozy oraz genezy powstania problemu otyłości w USA to polecam wykład na Uniwersytecie Kalifornijskim. Podstawowy angielski wymagany choć są momenty, że nie wystarcza... Pewnie na główną z płomieniem nie wejdzie ale warto zobaczyć.

[chainsaw]

Z polskimi napisami

[qmicha]

tldw;?

[conspir4tor]

@qmicha: wykład porusza wiele aspektów np: prawne, historyczne, lobbing... medyczne. Od ok 43:00 jest część medyczna czyli porównuje jak wątroba metabolizuje: glukozę, alkohol i fruktozę. Wykazuje, że fruktoza jest jak alkohol dla wątroby i jest przyczyną wielu tzw. chorób cywilizacyjnych jak otyłość, nadciśnienie, miażdżyca...

[conspir4tor]

@michalxl600: fruktozy w owocach jest niewiele ok 5-8%, 12% w suszonych rodzynkach. Owoce jednak zawierają błonnik który obniża wchłanianie fruktozy oraz uruchamia mechanizm uczucia sytości dlatego fruktoza w owocach nie działa tak jak fruktoza w np napojach.

[piter_piter]

Bardzo zły jest 'hejt' na fruktozę. Dlaczego? Bo ludzie kojarzą, że fruktoza jest zła, owoce zawierają fruktozę, więc owoce są złe - co oczywiście jest totalną bzdurą. Ja siedzę w świecie fitness i to jest niesamowite, jak koncernom udało się wmówić ludziom, że owoce są złe i nikt teraz na diecie nie chce owoców jest, bo fruktoza tuczy.

Czysta fruktoza tak, dodatki fruktozy tak, syropy słodzącce z fruktozą tak, ale nie owoce.

[s.....u]

kolego - związek chemiczny to związek, nie ważne z czego pochodzi, czy jest sztucznie stworzony, czy naturalnie nadal ma taką samą ilość atomów określonych pierwiastków i takie samo działanie.

@K0SM0: Kolego liczy sie synergia miedzy związkami owoce nie sa stworzone z czystej fruktozy.

[piter_piter]

@K0SM0: Nie musze nic rewidować poglądów, bo mówimy o tym samym, jednynie źle zrozumiałeś/zinterpretowałeś to co napisałem. 30-60g fruzkozy z owoców nie równa się 30-60g czystej fruktozy, ponieważ włanie owoce zawierają dodatkowo dużo błonnika, innych cukrów, minkroelementów, dłużej są trawione itp.

[C.....u]

co prawda nie obejrzałem jeszcze całego, ale w temacie się orientuje. Gość poruszył ważną kwestię. Większość ludzi myśli, że tłuszcz jest głównym winowajcą otyłości. Tymczasem przeprowadzono badanie na ludziach. Podzielono ich na dwie grupy. W skrócie. Jedna z nich otrzymywała kalorie z tłuszczy, a druga z węgli. Kalorie bylo wiecej niz potrzebowal organizm = robienie masy. Grupa z wieksza iloscia weglowodanow przytyla wiecej, niz grupa, ktora jadla tluszcze.

[Scierq]

Wiecie może z czym się wiąże odstawienie cukru u osoby która wcześniej spożywała go dużo?

Jakieś rozdrażnienie, zdenerwowanie, stres, agresja? Czy same magiczne, pozytywne rzeczy dzieją się z ciałem?

[J.....k]

@Scierq: Nie wiem czy to prawdziwe, ale wygooglowałem http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/10-things-worth-knowing-sugar-detox

[conspir4tor]

@Rozpustnik: pepe z sacharozy (ʘ‿ʘ)

jakbym miał streścić 1:30 h wykładu w jednym zdaniu to: fruktoza to bardzo słodki, tani cukier, który na organizm działa jak alkohol "bez fazy" (nie jest metabolizowany przez mózg jedynie przez wątrobę) z którego powstaje głównie tłuszcz do tego nie powoduje uczucia sytości i powoduje nadciśnienie.

[LubieRZca]

@Rozpustnik: na taki widok dużej ilości cukru dostaje mdłości ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Frapdeizer]

Patrząc na ten film, to facet zaorał sie jeszcze przed trzecią minutą.
Mówi, że zarówno dieta japońska jak i dieta Atkinsa działają, przy czym nie ma wystarczających naukowych dowodów na pozytywne zdrowotne działanie tej drugiej, nie mówiąc już, że zwyczajnie jest bardzo droga. A jeśli już coś osiągniecie z diety Atkinsa, to raczej insulinooporność.

[v.....o]

Nic nowego. Ale dlaczego na miniaturce koleś pod krawatem..? Bezkitu, myślałem że chodzi o jakiegoś mafioze o pseudonimie "cukier", który wyjawił kilka rzeczy..:)

[zortabla_rt]

Ok, czyli co grozi gówniakowi, który od 10 rż pije codziennie/co drugi dzień litr coli?

[J.....k]

@zortabla_rt: zespół metaboliczny -> otyłość -> cukrzyca -> inne choroby cywilizacyjne. Problemy z uzębieniem pewnie też przy okazji. Tak strzelam, nie znam się ;d

[a.....6]

@JakisTakiNick: Do tego podobno cukier przyspiesza starzenie się organizmu ;)

[m.....0]

świetny opis: "geneza powstania" ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[conspir4tor]

@michalxl600: racja trochę masło maślane... chyba byłem zmęczony ;)