Czy bezpieczne jest odkrajanie tylko spleśniałej części i zjadanie reszty?

Pleśń nie polega tylko i wyłącznie na tej zielonej, czasami lekko futrzanej części na powierzchni chleba, aksamitnych kropkach na powierzchni starego owocu czy plamce na powierzchni konfitur, którą można łatwo zdjąć łyżeczką...

[van-der-staas]

Plecha na miniaturce wyjątkowo ładna. To przykład na idealny świat, jakim karmią nas media. Nawet jedzenie psuje się "pięknie". ;)

[AnnaJ]

Ja mam problem np. z truskawkam czy malinami ze sklepu. Sa w pudeleczku czesto je przebieram a czasem po prostu ufam. A jak ufam to sie trafia np. 2 truskawki z plesnia. Pytanie: wyrzucic cale opakowanie czy tylko 2 splesniale truskawki? Ja w sumie zawsze wyrzucam cale opakowanie...ale czasami sie zastanawiam czy nie zostawic :P

[mkasiak]

@AnnaJ: jezeli to doslwonie 2-3 splesniale, to wyrzucam te kilka sztuk + kilka, które je otaczają, a resztę solidnie płuczę w wodzie. jak więcej - to wywalam całość. w sumie jeszcze się nie potrułem, a lvl juz wysoki :)

[e.....a]

To ktoś tak robi w w ogóle, tzn wycina samą pleśń? :D
Przecież ameba nawet wie, że grzyb oznacza, że cały owoc/warzywo nadaje się do śmieci :D
Pachnie mi tu skąpstwem powiatowym
( ͡° ͜ʖ ͡°)

[AnnaJ]

@edward_szatera: Moja babcia tak obcinala ser :D owoce tez. Taki juz zwyczaj jeszcze z czasow wojny, ze jedzenia sie nie wyrzuca. Jak babcia miala juz ponad 80lat i zrobila zupe ze stara kielbasa to mama zabronila jej w ogole gotowac :D

[wojtynaaa]

@vebbo: czy podobnie jest w przypadku serow jak grana padano i parmezano reggiano?

[vebbo]

@wojtynaaa: Nie mam bladego pojęcia :)

[reklama_z_wykop_market]

w galileo było że kilkudniowa pleśń na jedzeniu nie ma negatywnego wpływu na organizm człowieka. Dopiero taka krzaczasta że nie było wiadomo co ona w ogóle pokryła, ale to już sam wygląd nawet głodnego zniechęcał

[marelisko]

@reklama_z_wykop_market: to nie zależy od wieku pleśni tylko od gatunku, to co widać na powierzchni jest wytworem grzybni w środku produktu. Szczególnie groźne są grzyby z rodzajów penicillium, aspergillus, fusarium. Ich toksyny to naturalna obrona przed zjadaczami, nie polecam jeść zgniłków, szkoda zdrowia

[marelisko]

@ostatni_lantianin: grzyby zielone to zazwyczaj penicillium, wytwarzają one rakotwórczą patuline. Z białym nalotem grzybni jest już bezpieczniej, ale ja nigdy nie ryzykuje.

Penicillium to tylko rodzaj w obrębie którego występują ponad 300 gatunków produkujące różne inne substancje obronne, penicylina została odkryta w gatunku Penicillium notatum, w kilku innych gatunkach znajdziemy pewnie penicyliny, ale większość wytwarza mniej lub bardziej zjadliwe toksyny

[wielkidorado]

Przecież pleśń to naturalna penicylina. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[mnlf]

nie pomoże nam uniknąć zjedzenia, cóż, grzyba.

A jak ktoś lubi grzyby?

Poza tym przecież pleśń się je - są produkty które stają się dobre dopiero jak spleśnieją, np niektóre sery.

[GrimJyu]

@mnlf: czytałeś ten tekst czy tak typowo po Polsku najpierw wygłaszasz swoje zdanie a następnie weryfikujesz co powiedziałeś ?

[Soultronik]

@GrimJyu: typowo po polsku? to przypadlosc, ktora nie zna granic wiec przestan p-------c