AMA - instruktor McDonald's

Odpowiadał będę niestety z przerwami, więc bardzo proszę o wyrozumiałość, ale żadnego pytania nie zostawię przemilczanego!

[MarianKolasa]

Dlaczego psy mają zimne i mokre nosy?

[Kolocz]

@MarianKolasa: Mokry nos służy do termoregulacji (psy nie mają gruczołów potowych na całym ciele), no i oczywiście zwiększa on wrażliwość na zapachy

[mastahofd]

Od 5 czy 6 lat jadam w Macu jako tajemniczy klient. Zawsze się zastanawiałem co się potem dzieje z moim raportem. Czy wszyscy pracownicy mają w niego wgląd czy tylko manager? Pracownicy są informowani jak wyglądają tajemniczy klienci? (Sam jestem bardzo często rozpoznawany, objawia się to spacerem managera po parkingu a potem sprzątającego pracownika :D) Czy pracownicy są instruowani że mają się sprężać jak podejrzewają tajemniczego klienta?

[Kolocz]

@mastahofd: To zależy od kierownika, niektórzy drukują raport i wywieszają przy liście obecności, a inni trzymają to w tajemnicy. Każdy pracownik żyje z tą świadomością, że jak czekamy na shoppera i jest "podejrzane" zamówienie, to ma się uwijać jakby miał 4 ręce, kanapki zazwyczaj są robione poza kolejnością itd. Często bardzo łatwo rozpoznać shoppera, przez zamówienie, przez jakieś wybitne obserwowanie pracowników, a parę razy ktoś położył telefon z włączonym stoperem

[I.....o]

@Kolocz Jaki jest dzienny obrót w twoim Macu?
CZy łatwo napaść na Maca?
JEśli tak to o której godzinie?
Jakie macie procedury w przypadku napadu?
Gdzie zazwyczaj przechowujecie gotówkę?
O której wywożony jest hajs?

[Kolocz]

@ImInLoveWithTheCoco: od 10k w malych do 40k w naprawde ruchliwych lokalizacjach

[yoreciv]

Czy to prawda, że osoba, która pracowała w McDonaldzie już nigdy więcej nie będzie chciała tam jeść? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Kolocz]

@yoreciv: nie, większość pracowników jada tam regularnie, szczególnie że od niedawna mamy w końcu jakieś logiczne zniżki (2zł mała kanapka, 4zł duża). jako bonus - zazwyczaj po zamknięciu knajpy "nocka" wcina to co zostało niesprzedane

[e.....i]

1. Ile zarabiasz 2. Jakie masz wykształcenie? 3. Podrywasz młode karynki w robocie? 4. Dlaczego McDonalds?

[Kolocz]

@eyeti: 1. 1400 na rękę za miesiąc to spełnienie marzeń xD
2. studiuję i mak jest dla mnie źródłem utrzymania w obcym mieście
3. no raczej!
4. kfc, starbucks (z którymi miałem przygody) nie oferują żadnej stabilności co do zatrudnienia, a tutaj jednak mam umowę o pracę i wypłatę zawsze na czas

[g.....i]

Chcę pochwalić autora AMA za to, że bardzo solidnie odpowiada na wszystkie pytania.
Dla formalności zadam pytania: Czy klienta na drive'ie słychać we wszystkich słuchawkach, czy tylko u jednej osoby?

[Kolocz]

@gandhi: we wszystkich, zeby o te pare sekund przyspieszyc obsluge. I dzieki ;) nie sadzilem ze bedzie az takie zainteresowanie

[reaper1]

1. Czy pracownicy narzekają na stadard obsługi polegający na podnoszeniu ręki, gdy jest wolna kasa nawet jeśli kolejka składa się z jednego klienta, który patrzy kasjerowi prosto w oczy?

2. Witamy w McDonald - kolejny standard, jak ten się podoba? Czy kierownictwo zdaje sobie sprawę, że klient wie gdzie się znajduje? Sorki, ale czasem na to odpowiadam "Witam z fiata Punto".

[Kolocz]

@reaper1: tak, narzekają, bo te standardy są absurdalne... Jestem dokładnie takiego samego zdania - robią z ludzi debili chociaż z każdej strony świecą im złotymi emkami w oczy.
Chociaż raz na dzień musi przyjść ktoś i poprosić o twistera

[tomaszek86]

@Kolocz Walicie gruche do głównego zbiornika ? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Kolocz]

@tomaszek86: zeby tylko gruche

[worldmaster]

1. Najlepszy i najgorszy dzień w pracy?
2. Jakie zadania ma instruktor i czy zaczynałeś od stania na kasie?
3. Co wg Ciebie warto byłoby zmienić w procedurach obsługi głodnego klienta?
4. Czy frytki faktycznie często pływają w starym oleju?

[Kolocz]

@worldmaster: 1. Najgorszy: sylwester w maku przy rynku pewnego dużego miasta, co do najlepszego jeszcze się zastanawiam (mało jest dobrych dni)
2. Szkolę nowozatrudnionych Janów plus to ja jestem odpowiedzialny za to czy wszystko na kuchnii działa jak należy. Zaczynałem konkretnie od BOPa czyli tej strony na której "przyrządza się" kurczaki, a potem stopniowo inne stanowiska
3. Na pewno ukrócić politykę podbijania rachunków - GOŚĆ chce to co chce i

[czterdziesci_i_cztery]

A ja mam pytanie odnośnie "nowego" sposobu przyjmowania zamówień - tzn dostaję nr i czekam na boku aż się wyświetli na monitorze.
Skąd pomysł na takie coś? Bo wg mnie strasznie spowalnia obsługę.
Kiedyś jak zamawiałem czesburgera, frytki i kawę to dostawałem od razu. Teraz zdarza mi się, że i po parę minut czekam.
Były jakieś badania, co do średniej realizacji zamówienia w nowym systemie, czy narzuciły to "szychy" ze stanów i

[Kolocz]

@czterdziesci_i_cztery: ktoś wysoko postawiony to wymyślił i do końca tego roku wszystkie knajpy mają być przerobione na "platformę". W teorii ma być lepsza jakość, szybsza obsługa, a w praktyce działa to tylko przy naprawdę niskim ruchu, bo już przy średnim czas oczekiwania rośnie do paru-parunastu minut i psioczą na to nie tylko goście, ale pracownicy też.